高雄-苓雅區-德義坊

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照片說明: 位於仁義街的德義坊,整棟建築物很歐式風格…

地址: 高雄市苓雅區仁義街262號
電話: 07-2816729
*有中文/英文/德文菜單,周一公休

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這是一家位於舊佐佐義地點的餐廳,很巧,乍看之下連賣的東西都有一些些類似,上網查一查發現此家店非常特殊,主廚是德籍人,煮出來的東西也是道地德國食物,雖然個人不知德國食物是什麼味道(汗…),只知道德國豬腳…

躲在仁義街的小巷子內,附近有收費停車場可以停車(沒專屬或特約停車場)
這家店的裝潢也很歐式風(話說回來,現在新店幾乎都走這種風格),門口掛著德義坊的招牌,寫著德籍主廚手做料理
走進去有親切的服務生招待,也很熱心解說每一道菜的菜名與特色

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照片說明: 門口有德義坊的招牌,強調德籍主廚手做料理
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照片說明: 這是名片
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照片說明: 菜單,中/英/德文,另外菜單第一頁特別說明本店的源起…
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照片說明: 開放式廚房

點了一份二人份綜合拼盤佐酸菜及麵包,其中麵包部分更換為史杯茲勒麵
菜單上寫拼盤內有1條德式豬肉香腸、1條法蘭克福香腸、2條紐倫堡香腸、1片巴伐利亞肉餅、2片煙燻里肌肉、1片燻雞胸肉,這些食物看到名字就覺得好奇特,尤其是史杯茲勒麵,就算服務生描述還是不懂長什麼樣子,好奇心作祟下當場把麵包換成這種麵

食物都現做,由於這次坐在一樓,可以看到廚師處理食物狀況(開放式廚房),約十五分鐘左右,點的主餐就上來囉!

滿滿的一大盤,看起來十分洋式風,每條香腸服務生都有詳細說明,切一片片來吃味道個個不同,有些帶著鹹味(還蠻鹹的),有些煙燻味道非常的重,像煙燻里肌肉和燻雞胸肉,還沒送到口中就聞到濃濃的煙燻味,吃進嘴巴內這味道更香(當然,這是以我個人感受來說,記得很多人不太喜歡這種醃燻味);另盤中的酸菜十分好吃,帶著酸菜與香腸一起吃可沖淡香腸或肉類太過over的味道

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照片說明: 二人份綜合拼盤佐酸菜,香腸類都是手工製作
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照片說明: 燻雞肉和紐倫堡香腸….
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照片說明: 香腸類的都切成一小塊來品嘗
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照片說明: 巴伐利亞肉餅、煙燻里肌肉、燻雞胸肉

史杯茲勒麵長得很像泡麵,簡單來說就是炸麵粉條,其實服務生有說史杯茲勒麵的成份但我忘記了XD,聽起來特殊吃起來味道口感一般,不像麵不像泡麵不像薯條,哈,下次再來應該會點麵包來嘗嘗看….

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照片說明: 史杯茲勒麵
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照片說明: 近拍一下,史杯茲勒麵本身沒味道,加上上頭甜醬吃才有口感,不過…個人覺得沒有太大驚艷

電視上常常有美食節目介紹德國人愛喝黑麥啤酒,心癢難燒想要喝喝看什麼叫做黑麥啤酒,看著外頭一個外國人(應該也是德國人,還跟主廚有說有笑)喝著大罐黑麥啤酒,加深點的慾望,但我不會喝啤酒阿!!!
好尷尬,不喝啤酒又想點,看一看菜單發現有種黑麥汁,聽服務生說這種黑麥汁(檸檬口味)嘗起來像是汽水,那當然點個一瓶假裝一下…

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照片說明: 這就是黑麥汁,瓶子後面可看到是cosco進口的,據說在cosco一罐只賣25元

從來沒喝過黑麥汁,喝下去的感覺就是….厄~不會形容,味道有點甘甘又有些酒的味道,很像黑麥啤酒的半成品(實際上也是,黑麥汁與黑麥啤酒前半段的釀造過程相同後半段則各自分道揚鑣,黑麥汁在中途停止發酵,將澱粉轉換為單醣,所以沒有酒精成份卻保留了啤酒的香味-童心部落),搭配主餐吃更能壓住主餐香腸的鹹味和煙燻味…(個人覺得喝不習慣的人大概喝一二口就不會喝,因為不像汽水也不像啤酒,麥芽味道非常重)

焦糖布蕾: 服務生推薦的,聽說是店內招牌之一。上頭是甜甜香香的烤焦糖,搭配底下的布丁吃很爽口,這個似乎是現烤,布丁還殘留一些微溫….

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照片說明: 焦糖布蕾
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照片說明: 深挖這樣一口吃最飽足,有甜甜的焦糖還有蛋味十足的布丁…

價格一個人估算200~250左右,還算不貴
並能享受到德國廚師的手藝,吃到不同口味的餐點,下次有機會來再來嘗試義大利麵或德國豬腳餐點囉!

ps: 這家點有現烤德國豬腳,但一定要事先預約才有得吃(菜單上寫的),聽說要煙燻和處理很費工夫…
ps: 我覺得口味跟一般店家相差很多(鹹、重口味、肉類居多),看到一些評價都是二極化發展,以我來說,這種口味個人接受程度很高,但不見得每個人都接受…

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10 Responses

  1. kizuki 說道:

    鹹、重口味、肉類居多 ←跟我學弟在德國生活兩個月的心得相同…
    三樣的總和就是非常適合下酒XDD
    在德國路邊的小館子多數人 兩根香腸、半隻雞、兩瓶黑麥酒就是一餐….
    不過這樣差不多要60歐,德國還真不是窮人去的地方XDDD

  2. ychsiao 說道:

    黑麥汁,夏天解暑!
    大推~

  3. salamander 說道:

    可是黑麥汁還有點不習慣~

  4. abby 說道:

    忘了跟你說
    別喝那黑麥汁
    會脹奶…………….

  5. 沙拉麵 說道:

    原來會脹奶..
    不對…
    為什麼abby會知道耶? …敲碗敲碗…..

  6. ychsiao 說道:

    你也很愛啊XD

  7. abby 說道:

    to ychsiao:你完全誤會了……只有沙拉麵愛而已

    to沙拉麵 :我姐姐有喝……………爆乳了…………………..

  8. 沙拉麵 說道:

    原來是by姐…= =

  9. super 說道:

    真的會爆乳嗎??my god…原來上次我喝完#@%@^%&&$

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