照片說明: 進福炒鱔魚專家
地址: 台南市府前路一段46號
電話: 06-2210671
營業時間: 11:00am~02:00am
官方網址: http://www.jinfu.com.tw/
有一次晚上八點多時來到進福，店門口擠滿了許多人，有外帶、有內用等位置或詢問多久可以上桌的客人，這次選擇晚上六點左右到達，避開人最多的時候，不過陸陸續續有人上門買，鍋子內的鱔魚一鍋又一鍋的熬煮…
鱔魚意麵(80): 當然是點鱔魚意麵啦! 這家店的鱔魚意麵很大碗，鱔魚、白菜、洋蔥放了很多，勾芡中帶著特有的甜甜酸酸滋味，吃完嘴內有懷念無比好味道。很愛吃他們家的鱔魚意麵，聽說台南還有比他更好吃的鱔魚麵，有機會再來比較比較
生炒花枝(110): 跟炒鱔魚的料、味道、湯汁一模一樣，變的是把花枝取代鱔魚
活魷魚(時價): 又一是個懷念的食物，首先是醬料的懷念，混和著日式豆腐、梅子汁、蒜頭、薑汁、糖、番茄醬、香菜一起調製而成，甜中帶酸酸中帶甜，沾上川燙過的魷魚就是古早味的吃法。記得小時候外公常吃魷魚+沾醬，家裡有朋友親戚來媽媽也會調配此沾醬搭魷魚吃
三十幾年老店，以味道來說蠻不錯的，讓我還會想來吃的一家店…
照片說明: 小小的店家，桌子椅子不多
照片說明: 鱔魚麵
照片說明: 鱔魚，很大塊很多
照片說明: 意麵部分，意麵先煮好在旁邊一桶，放來盤中再倒入鱔魚湯汁
照片說明: 生炒花枝
照片說明: 花枝很大很厚
照片說明: 川燙魷魚，跟以前比起來少許多
照片說明: 就是這醬料…甜甜的好沾
