四川口水雞,位於七賢路與錦田路交叉口,以前是日本料理店,現在改成這一家店面。

這一家是呆呆約的,結果剛開始我跑錯地方,後來才找到這裡,其實就在七賢路邊,七賢路和錦田路交叉就可看到,原店址以前是日本料理店,現在換成這家四川口水雞,營業約二個月左右。

菜單,有火鍋和招牌菜

 

我們一行四個人原本想說來吃口水雞,後來才發現招牌前面多了”四川”二個字,想就知道多了四川就多了蜀中唐門..不是,是麻辣味道!菜單上從前面到後面都可感受到濃濃辣味,店家介紹也說他們建議這些菜要有辣度比較好吃,最後我們就點了幾道招牌菜,並請店家放小辣即可,因為….我們四個人很尷尬都不太能吃辣XDDD

有麻辣火鍋、白湯鍋、羊肉爐等,聽店家說麻辣火鍋的味道頗辣,建議我們先點麻辣鴨血嘗試,如果不吃辣可嘗試白湯鍋….

口水雞(150): 

既然以口水雞當做店名,我們就點口水雞來吃囉!一盤約有十塊肉左右,雞肉很軟嫩,入味,剛開始吃覺得辣度還ok,吃完後隱隱約約覺得口腔內出現麻麻的感受;湯汁是重點,我們舀了湯汁直接嘗試,入口嘴唇就出現麻麻的味覺,多二口後我的汗就被逼出來了..

口水雞,上頭有辣椒、花生、芝麻等等,雞肉軟,湯汁麻味十足

帶骨雞肉,雞肉入味,第一口吃完就覺得有後勁了

干鍋雞(200):

這道菜是最後點的,感覺還有點餓,點了這個干鍋雞來當結尾。費時15分鐘左右,雞肉似乎先醃製過並收乾湯汁,所以雞肉本身味道就夠重,拌炒的料有木耳、薑片、辣椒等,整個干鍋雞呈現稍微油膩卻非常下飯的好味道,可以誠實的說,一盤干鍋雞我就可以吃掉一碗飯。一樣很麻辣,入口麻麻後勁強悍,愛湯汁的味道卻又害怕被辣翻..

干鍋雞,味道濃但帶著一些油膩,適合搭著飯吃…聽說干鍋雞作法類似花雕雞?

 

麻辣鴨血(60):

有鴨血和豆腐,看湯汁是有辣度,當我吃半塊豆腐時,我的頭皮開始飆汗,真的很辣阿!吃完一塊豆腐,我的頭皮、額頭全都是汗,相較辣度而言,彷彿鴨血不怎麼辣了:P

麻辣鴨血,其中凍豆腐吸收日月晶華,非常的辣阿~

老干媽炒小卷(150):

用四季豆、紅蘿蔔絲一起拌炒,味道濃郁,一樣帶著強烈後勁的辣度。

老干媽炒小卷,小卷軟,底下略油膩,辣度一樣很辣

四川燃麵(40):

感覺像是吃四川擔擔麵,上頭有放花生粉,辣度適中,味道濃郁,我喜歡吃這碗麵條,如果下次跑來吃我會點。

上頭有蔥花、花生和花生粉,屬於乾麵,味道香也帶著一點辣味

口磨麵(45):

我們點的這幾道菜中,唯一不辣的就是這碗麵,是屬於湯麵,湯內有菇類,湯頭喝起來清淡(前面幾道菜太濃郁了)。

口磨麵,唯一不辣的一個,另一個不辣的就是白鍋湯了XD

夫妻肺片(50):

我們點的小菜,有牛肚牛肉等,少了牛舌牛心之類的食材,也好啦,多了牛心牛舌我可能也不會點,會怕怕的XD

夫妻肺片,有牛肚和牛肉等,一樣會辣喔!

同場加映的辣椒醬:

這個是店家請我們吃的,說是之後會出另一道菜用這種醬料炒,吃起來很像泰式料理的口味,裡頭帶著一點點碎肉,搭著飯吃還不錯呢!忘記名稱,就擺照片囉…

店家拿出一小碟給我們嘗鮮的辣椒醬,搭飯吃還不賴耶

 

簡單來說,這一家餐廳的味道我覺得很濃郁很好吃,特色就是麻和辣,也真的帶出麻辣的感受讓我吃完桌上多了一堆擦汗的衛生紙;掌廚的是四川人,聽說來台灣十多年了,但還是聽得出些許不同(部分口音),聽他說他用的醬料、配料等都是從四川拿過來,且跟我們說他煮得菜沒有改良成台式,希望保留原汁原味的四川特色。

我們一為這家店的味道不錯吃,也推薦愛吃麻辣口感的人前來吃吃看…:)

沙拉麵回憶一下:

1. 我不知道道地的四川菜口味,也不確定道地的口水雞究竟是什麼味道,但我這次吃覺得味道入味且口感加,一吃完就想將這家店寫出來。

2. 本身不太吃辣,所以店家出的小辣我是全身冒汗,離開店家時發現整個頭皮都是汗水,嘴巴和喉嚨都是麻麻的感受…
3. 我覺得店面放在這邊不太好,因為附近沒什麼人潮,要不是經過時發現,我們也不會跑進來吃….我們從進來到離開僅有我們這一桌,不知平常生意如何?
4. 我決定下一次學弟妹要來我家裡吃飯,我會跑來買麻辣鍋底..
5. 白飯是好物,我們四個人總共吃了七碗白飯,因為有白飯才好消除一些辣味阿…

 

地址:高雄市新興區七賢一路219號
電話:07-2360991
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:30,週一公休 

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沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com