精彩火鍋終於在高雄開了，開在大統和平店13樓，離我家非常的近，可是開幕那幾天我正在越南，沒有跑去吃，回來時聽老爸老媽說跨年時間已經去吃過，他們覺得不錯，就想找機會去吃吃看。

精彩火鍋是精彩饗宴餐飲集團下的一間，這集團還有上閣屋、大大茶樓、精彩食譜等，看到上閣屋就想六合路那家旗艦店，當初與jilem、ychsiao等人可以為了嘴殘，再怎麼遠也要來上閣屋大吃一頓再走，只可惜後期上閣屋的料理變差，店面的消失也讓我們的回憶成為茶餘飯後的閒聊。另，大統13樓也曾經是上閣屋駐紮的地點，印象中人潮之多，門口都要拿號碼牌等待，倒掉後陸陸續續換了不同攤位卻無法回到過往盛況，現在精彩火鍋回到這裡開店，心理確實有種想回憶的衝動。

店面寬敞，裡頭有幾個餐台，包含現切肉品、現切魚、甜點飲料、火鍋料理等，基本上常見的食材在這裡都可以看到；肉類的餐台可選擇雞肉片、霜降豬、梅花豬、雪花牛、牛培根、無骨肩小排、小羔羊等，這些肉由服務生從冷凍庫拿肉出來現切給客人，聽爸媽說人多的時候都在等待肉類的切片；魚肉部分在餐台上就有提供，但額外有一個小餐台是現切鬼頭刀魚片；蔬菜類、海鮮類、餃丸類則分布在其他餐台上，另外後方還有現打果汁，另一側提供冰淇淋。

火鍋湯頭共十種，包括府城扁魚鍋、蒙古滋養鍋、鬼椒麻辣鍋、香草蕃茄鍋、和風壽喜燒、娘惹叻沙鍋、甘麴白味噌、翡冷翠牧草、法式黑蕈菇、昆布蔬菜鍋等，每一個都有介紹內容物是什麼，反正選自己喜歡的鍋就好了。我自己是選擇法式黑蕈菇，湯頭還可以，不會太鹹或有怪味道。

我把吃完的心得條列一下：
1. 火鍋料的食材普通(我想，吃到飽同價位的食材就是那些，差異不大)
2. 海鮮類新鮮度夠，至少沒吃到有腥味的海鮮，現切鬼頭刀魚片軟嫩
3. 現切肉片的新鮮度與顏色不賴，這幾種肉類我覺得無骨肩小排最好吃，其他的還可以，但聽爸媽說豬肉類有一些腥味，由於這次我沒吃到豬肉，所以不清楚實際狀況
4. 飲料餐台上的西瓜汁柳橙汁等現打果汁偏淡，感覺加了很多水進去
5. 蛋糕等就真的很普通…
6. 冰淇淋好吃！(明治冰淇淋、紐西蘭黛麗絲talley’s冰淇淋和卡比索冰淇淋)
7. 湯頭口味眾多，我們四個人點了四種不同鍋底，每人評價都說ok，沒有太差的評論

結論了，論價格，399吃到飽有這樣的菜色我可以滿足，牛肉類的新鮮度和口味不錯，海鮮類與蔬菜類中規中矩，只有現打果汁和甜點蛋糕是真的很普通，至少我不會想再去拿第二次的衝動，寧願留下肚子空間來吃冰淇淋。到底精不精采？我是列為找學弟妹一起來吃牛肉鍋/海鮮鍋/冰淇淋的店，這樣的價格吃到飽我們可是很開心的…:D

沙拉麵碎碎念：
1. 聽老爸老媽說，桌面上有方盤和原盤二種，如果拿原盤去拿肉，餐台上的人會不給肉品….我是沒遇到過，僅提出來而已
2. 裝潢、環境與服務都還OK

地址：高雄市苓雅區和平一路218號13F(大統和平店)
電話：07-9686099
價格：午餐329、平日晚餐399、假日全天399
營業時間：11:00～22:00