照片說明: 汕頭火鍋旗艦店,旁邊是大八

中山店
地址: 高雄市新興區中山橫路7號
電話: 07-2864832
其他: O5/R10美麗島站一號出口

裕誠店
地址: 高雄市左營區裕誠路478號
電話: 07-5586288
其他: O14巨蛋站1號及3號出口 (旁有大八與富苑港式飲茶)

網址: http://www.shantou.com.tw/


照片說明: 地段很好,光這個地圖就覺得附近超熱鬧

老店! 說的是中山老店而非裕誠店

這家店的特色就是沙茶醬,採用扁魚、蝦皮、油蔥等十多種食材入鍋油炸,經過後續處理而得到獨門沙茶醬,味道十分的香濃,在中山老店遠遠入口處就可聞到陣陣香味,一進店門口這味道濃到讓人回味,可是新的裕誠店卻沒這種感受,讓初次進店面的我有點失落。
鍋底有招牌沙茶鍋底、酸菜白肉鍋底、香草牛奶鍋底等,有點驚訝這家店多了這麼多鍋底,早期千篇一律只有沙茶鍋底,一進門才剛做好就直接拿一鍋擺在爐子上。隨意點了一些火鍋料,約五分鐘通通上桌完畢,跟一般火鍋相同,東西丟一丟就放在鍋子內,等熟了再吃。重點是湯頭與沙茶醬,是這家店的強項和招牌,可是旗艦店讓人失望了,湯頭普通,招牌沙茶醬的香味消失,完全沒有老店的加持和祝福,變成很平常的火鍋店。

總而言之,中山路老店比裕誠店來的好…


照片說明: 菜單

照片說明: 原來沙茶還有這樣的步驟,不過從以前到現在,都是這樣加的說

照片說明: 沙茶醬,他的沙茶與牛頭牌沙茶不同

照片說明: 火鍋料就全丟囉…

照片說明: 牛肉燴飯,在老店可說是知名的招牌菜,在這家店吃起來完全沒有燴飯口感,感覺輸楠梓榮星市場內的羊肉燴飯

照片說明: 一些火鍋料

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com