照片說明: 位於漢神巨蛋五樓的上海湯包館,占地寬敞

地址: 高雄市左營區博愛二路777號5F(漢神巨蛋)
電話: 07-5536405
網址: http://www.baiwandan.com.tw/


照片說明: 漢神巨蛋,現在有捷運超方便的….奇怪? google地圖還沒標示出來?

漢神巨蛋5F的滬園上海湯包館,店名跟新光三越的滬豐上海湯包館僅有一字之差,乍看之下以為是分店,看名片才知這家店是台北微風廣場的滬園下來開的分店,跟滬豐上海湯包沒有關係。店內空間寬敞,廚房承襲一貫作風-開放式,讓點菜的客人可看到點的湯包一步一步製作過程,熱騰騰的蒸籠也從這開放式廚坊端出。不知是否新開店面關係外加漢神巨蛋B1美食街的成功,來四五層樓吃飯的人不多,像這次來吃的滬園從進門到離開約略五六桌客人左右…

雙冬烤麩(100): 小菜類,有筍子、香菇和烤麩,這是簡單的家常菜,作法與口味一般
紅燒獅子頭(320): 三顆大顆的獅子頭,獅子頭的粉不多,料蠻實在的,不過配菜不是白菜,跟平常吃的獅子頭不太一樣
上海湯包(180): 現做現蒸,皮薄肉扎實湯汁多(比鼎泰豐少一些湯汁),這個湯包很好吃,口味不輸其他家的上海湯包
砂鍋菜飯(220): 名為沙鍋菜飯但看介紹很像上海菜飯的配料,不同的地方是他乾炒而非傳統的濕黏(也許這就有別於上海菜飯之處),飯內伴著蝦仁蔥花和雞肉(好像還有青江菜?),蠻香的一盤飯
蘿蔔絲餅(120): 真的是純”蘿蔔絲”餅,蘿蔔味道很重,外殼酥脆不油膩,比新光三越的滬豐上海湯包館好吃(目前吃蘿蔔絲餅最好吃的是老正興蘿蔔絲餅,味道香,內餡的蘿蔔絲與蝦子有炒過,缺點是油膩些)
寧式鱔糊(320): 記得上海菜的寧式鱔糊都是送上餐桌後再淋上火熱的油,”戚”的一聲才有寧式鱔糊感受。這家餐館捨棄這項傳統,送上來就是熱騰騰的寧式鱔糊,鱔糊與韭菜非常多,味道甜甜不油膩,比正統的寧式鱔糊清淡
千層糕(60): 很一般的千層糕
豆沙小包(100): 一籠九個。皮跟上海湯包一樣的薄,一樣是現點現蒸,內餡是紅豆泥(原以為是棗泥,沒想到採用紅豆泥,真意外),好吃喔!

整體而言,上海湯包、豆沙小包等蒸籠類皮跟內餡有不錯的水準,跟有名氣的湯包館相比可說伯仲之間,其他的菜色不油膩不重鹹但跟印象中的上海菜有些出入,或者是之前吃的上海菜讓我有先入為主的觀念,一直覺得重口味才像上海菜該有的口感。


照片說明: 雙冬烤麩

照片說明: 寧式鱔糊

照片說明: 砂鍋菜飯

照片說明: 其實配料跟上海菜飯幾乎一樣…

照片說明: 紅燒獅子頭

照片說明: 很大一顆紅燒獅子頭,單獨拿一顆份量十足阿

照片說明: 小籠湯包

照片說明: 小籠湯包的皮很薄

照片說明: 蘿蔔絲餅

照片說明: 蘿蔔絲餅內餡,以清淡的角度來說蠻好吃的

照片說明: 豆沙小包,小小一顆很袖珍,皮薄到露出內餡顏色,裡頭是包紅豆泥

照片說明: 千層糕

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

14 個回應

  1. jumper 說:

    工作完再看…肚子就餓了…

  2. valent 說:

    阿….怎麼偷拍我的背影….=__=…..
    那個豆沙小包真的好吃耶……

  3. amily 說:

    我只想吃…蘿蔔絲餅…

    by amily

  4. On 說:

    看看你的網誌,然後想到等一下中午只有像成功嶺菜色的營養午餐..(怒)

  5. 沙拉麵 說:

    = = 我也餓了,弄整個下午,一直想吃東西,回辦公室才發現五點了…
    豆沙小包、蘿蔔絲餅好吃阿~ 😀 蘿蔔絲餅還是推薦老正興的…超讚! 可外帶~

    on在學校吃營養午餐?!?! 不能訂別的嗎O_O…

  6. ychsiao 說:

    哪一天帶on去吃好料的吧…:p

  7. On 說:

    因為我報到的那天出納就問我要不要訂營養午餐..
    然後…就必須吃一整個學期XDDD

  8. 沙拉麵 說:

    哈~真尷尬~找一天吃好料啦!

  9. Marcus 說:

    剛剛看完你的網誌真是收穫良多
    下次聚會我就不愁去哪吃了^_^
    剛好這禮拜要跟女朋友的爸媽一起吃飯,所以想在漢神巨蛋的滬園上海湯包館或新光三越的滬豐上海湯包館其中一間吃飯,但是看來看去都難以決定
    所以想請問版主你會建議哪一間ㄋ?
    另外六個人大概要花多少錢?
    謝謝~

  10. 沙拉麵 說:

    六個人我預估1500~1800…
    二家給我我也難以抉擇,哈!
    有鑑於您的理由,我覺得這二間選漢神巨蛋較好,空間寬敞比較新又可以逛一逛…
    另外阿,如果您想吃好吃又有氣氛,可考慮紅陶,只是價格貴 = =
    http://blog.pylin.org/2008/04/28/792 <--紅陶

  11. Marcus 說:

    這一間我也有考慮
    只是不知道價位到底高到哪裡ㄋ?
    如果在3000以內,我是覺得OK~

  12. 沙拉麵 說:

    紅陶標榜味道直逼鼎泰豐,論整體菜色(湯包、其餘食品)和環境,有他貴的道理
    六人一定會在三千元之內

  13. la84003 說:

    請問有賣肉包跟芝麻包嗎?

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