照片描述: 紅蟹將軍的招牌,在紅蟹將軍隔壁就是”紅舫牛排館”…紅蟹將軍很好找,就在國賓大飯店斜對面路口而已,旁邊也有停車場,很好停車

2007年消息:
這間餐廳因為集團問題已經倒掉囉,連帶紅舫牛排館都停止營業….

地址: 高雄市前金區市中一路99號(高雄愛河店)
電話: 07-261-6819
網址: www.kingcrab.com.tw
收費: 550元(需10%服務費)

紅蟹將軍標榜帝王蟹吃到飽,不分時段每人550元
有幾點要注意,首先一定要定位,不然現場排包準沒位子
另,餐廳有場次之分,平常日 11:30~14:30、17:30~19:30、19:50~21:50
例假日 11:30~14:30、13:50~15:50、17:30~19:30、19:50~21:50
也就是說,吃個飯跟看電影一樣,在指定時間入場與出場

來這邊重點就是吃帝王蟹,一進場大家一窩瘋擁上冷凍櫃搶著拿蟹腳(最肥,也最有肉)
還好這次我坐的位子在冷凍櫃旁,一看到服務生補充新的蟹腳時,總能第一時間搶到最多食物

蟹肉很新鮮,蟹身蟹腳處理的很乾淨沒任何腥味,所有螃蟹都是冷凍狀態下推出
據說在早一點的場次(17:30~19:30)會先將蟹腳燙熟再端上來冷凍櫃
櫃內還有其他螃蟹與火鍋料,同時提供豬肉牛肉和飯糰讓人享用
只是遠不及帝王蟹的熱銷程度:)

說到蟹腳,又讓我懷念起日本的”道樂螃蟹(かに道樂)”,比手畫腳跟服務生點螃蟹大餐和要湯匙喝湯…
相比較起來,日本”道樂”的蟹腳是可以生吃且比較大隻,涮蟹腳外熟內生的吃法在台灣更不可能吃到
沒辦法,帝王蟹飛來台灣一定低溫冷凍,要保持鮮度勢必捨棄另一種美味

離題了,有機會可以來吃吃看,記得先訂位喔!


照片描述: 門口牆壁掛著一隻帝王蟹,看起來就很有魄力

照片描述: 這是鍋底

照片描述: 蟹腳,可以清楚看到冷凍的霜還停留在蟹殼上,很新鮮;另建議來吃的人可選擇此節蟹腳,因為肉最多也最好吃!

照片描述: 蟹腳近拍

照片描述: 吃完一盤蟹腳,剛好服務生又補新鮮的蟹腳到冷凍櫃,二話不說馬上再搶一盤

照片描述: 吃這種蟹腳有訣竅,只要從後方用筷子一叉,整串蟹肉就會跑出來

照片描述: 整串蟹肉,很肥…

照片描述: 照片中雖然只有蟹鉗部份,實際上長度大概是前手臂這麼大..

照片描述: 每張桌子旁邊都有剪刀,慢慢的把蟹殼剪開,就可以吃到肥厚的蟹鉗肉

照片描述: 吃到後來,整個鍋子都是螃蟹在翻滾..^^

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com