高雄-新興區-老李排骨酥湯(新興菜市場)

老李排骨酥湯,位於新興市場內,曾經在最紅的時候,門口還要排隊才能喝到排骨酥湯,連排骨酥都要先預定...不過,現在市場沒落,也連帶影響店家生意,以往排隊的盛況已經消失...

老李排骨湯是老店了,看店家介紹是從1971年創業,比我還要老耶!我記得小時候老媽會過老李這邊買排骨酥回家燉排骨酥湯,直到後來一些因素才停止到老李買東西..XD

店面,曾經這邊都是排隊的人潮....排骨酥可以外帶,以前老媽買過好幾次...
排骨酥湯的烹煮方法,不過我還是想要知道老媽排骨酥湯的秘方呀~

是什麼因素呢?老李排骨酥用一桶桶裝排骨酥,老媽去買的時候看到很多小強在附近跑來跑去,從那天起之後,老媽就不再去老李買排骨酥,當然…這是以前的事情了,店家似乎有整理過環境,現在看起來明亮也乾淨許多。有賣排骨湯、油飯、排骨麵等,排骨酥可以外帶也可以宅配,既然主力是排骨酥湯,我們就點排骨酥湯喝上一碗。

排骨酥湯一碗50元,湯頭很香很濃郁,帶著一些油膩,撈起來的時候還有一些排骨酥的渣渣,這才是排骨酥湯的精髓阿;湯內的冬瓜滾的軟,沒有冬瓜味輕輕一咬就散開,不過湯內的冬瓜五六塊內還是有幾塊沒有滾爛,偏硬也沒將味道滾進去;排骨酥肉軟且滾的很嫩,旁邊還有很多渣渣,這才是回憶的排骨酥湯~

老李排骨酥湯,有冬瓜、排骨酥,湯頭很濃郁
排骨酥,要跟湯一起會更有味道

 

一樣是回憶,老李排骨酥湯還帶著腦海中回憶中的排骨酥湯的味道,雖然覺得印象中的湯頭更為濃郁,排骨酥肉更多….對了,老媽很會煮排骨酥湯,味道與口感讓我跟朋友都讚不絕口,我一定要好好學起來><

地址:高雄市新興區大同一路149號
電話:0932742401
營業時間:10:00~22:00

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