高雄-新興-蔡家食堂-潮州沙鍋粥

地址:高雄市新興區復興一路74號
電話:07-2388898
營業時間: 17:00~01:00、週六週日11:30~14:00、17:00~01:00、週一公休

店面:

在復興路與六合路交叉口附近,開了一家蔡家食堂,是說….我常常經過這附近也是沒注意到,只看到旁邊的燒肉店XDDD 店面頗寬敞,後方有開放式廚房可以看到廚師在煮粥

店門口,在六合路與復興路交叉
店門口,在六合路與復興路交叉
店內一景,我們當天用餐大概有三桌客人...
店內一景,我們當天用餐大概有三桌客人…
後方算是半開放式廚房吧? 粥就在這邊熬煮
後方算是半開放式廚房吧? 粥就在這邊熬煮

菜單:

以粥品為主軸,還有各種熱炒,目前有團購卷,換算起來會比較便宜一點!我們這次六大二小用餐約2000元左右(其中包含588的團購卷),平均一人約333元

餐點:

紅蟳蟹膏粥(2人份580)+極品鮑魚粥(2人份680):

粥品是這一家店的主打,從龍蝦粥、石斑粥到牛肉粥、松阪嫩豬粥都有,價位從500~3000不等,看份量與食材囉!我們這次選擇二個,紅蟳蟹膏與鮑魚粥,都點小份2人份的,份量已經足以讓六大二小吃完一頓!

紅蟳蟹膏粥和極品鮑魚粥煮的非常濃厚濃稠,裡頭有蝦子、小丸子、干貝、芹菜等,二個粥品食材上差異就是一個放入紅蟳,一個則是以鮑魚為主;紅蟳蟹膏粥內的紅蟳是切塊的,有蟹殼在裡頭,也因為是切塊,所以吃的時候要額外小心,會有壹些小碎片在裡頭;鮑魚粥則少了這份煩惱,可是味道上二者也差異許多,紅蟳蟹膏粥吃起來比較甜一點,鮑魚粥則清淡一些,二個一相比,紅蟳蟹膏粥大勝!

紅蟳蟹肉粥,裏頭有蝦子/丸子/蟹等料理
紅蟳蟹肉粥,裏頭有蝦子/丸子/蟹等料理
極品鮑魚粥的料跟上面的相同,差別就是把螃蟹變成鮑魚
極品鮑魚粥的料跟上面的相同,差別就是把螃蟹變成鮑魚
紅蟳蟹膏粥很濃稠,裏頭也有螃蟹的殼和一些小碎片,吃的時候要注意! 粥頗鮮甜的...
紅蟳蟹膏粥很濃稠,裏頭也有螃蟹的殼和一些小碎片,吃的時候要注意! 粥頗鮮甜的…
鮑魚粥,裏頭就變成鮑魚塊囉! 跟蟹膏粥相比,鮑魚粥清淡許多,也少了點甜味,不過還是不錯吃
鮑魚粥,裏頭就變成鮑魚塊囉! 跟蟹膏粥相比,鮑魚粥清淡許多,也少了點甜味,不過還是不錯吃

潮蔥油雞+左宗棠雞丁(180)+三杯中卷(280)+塔香蛤蠣(150)+豆乳高麗菜(120):

潮蔥油雞是一支滷過的大雞腿,肉頗軟也有入味;左宗棠雞丁帶著一點糖醋的口感,三杯中卷還算不錯,塔香蛤蠣的味道也夠重,整體來說,熱炒部分中規中矩,味道上該有的都有達到,份量上則略精緻一些

潮蔥油雞,就是一隻大雞腿
潮蔥油雞,就是一隻大雞腿
左宗棠雞,帶著一點甜味,還不錯吃
左宗棠雞,帶著一點甜味,還不錯吃
豆乳高麗菜
豆乳高麗菜
塔香蛤蠣
塔香蛤蠣
三杯中卷
三杯中卷

沙拉麵碎碎念:

  1. 回訪率:45%
  2. 粥品還不錯,頗為濃稠的粥,食材算新鮮,當然都反映在價格上;個人覺得粥品裡頭的食材可以再多一些,但是想想,我們是在吃粥還是吃海產呢?XDDD

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