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照片說明: 位於六合路上的金手工刀削麵,附近通通都是小吃店,一到中餐或晚餐時間附近人潮居多,不守法的停車也超多,每次看到媽媽級的人物開著車到店門口大刺刺的停下來開門出來買東西,卻從沒考慮到他停在路當中,上次心情不好念了一下還被說”是有擋到你的路喔!” 厄~~好無言~由於個人正義感太重,自己開車來再怎麼遊說我我絕對不會停在路邊,寧願在附近多繞繞也不想停在路當中…

地址: 高雄市苓雅區六合路42-6號
電話: 07-2238220
其他: 捷運橘線文化中心站大統01出口往六合路走

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照片說明: 在六合路上,位於和平路與56巷之間

這家店在六合路也是有一點歷史,記得在大學時期這家店就存在,三年前左右似乎房租與經營理念的關係關店一陣子,這段時期反而在大統和平店的美食街有開一家一模一樣的”金手工刀削麵”,可是味道、價格與份量完全不能相比(據說是老闆爸爸的大陸妻子開的?! ),停業一年多有一次在六合路上閒逛時遇到老闆,還跟我打招呼說他們準備重新開業,賣的東西跟以前一樣,那當然會來捧捧場囉~

有段時間都會外帶它們家的擔擔麵,帶著一杯紅茶跟鹽酥雞回家看著電視吃晚餐,好懷念那段日子,是我養尊處優身軀往橫發展的黃金時期XD 去年生病開刀完後,整整有半年都沒在六合路吃東西,包括他們家,這次回來吃,也想比較一下味道是否一如往昔。服務的人變多了,以前僅有老闆、老闆娘偶而會有老闆的媽媽出來幫忙,這次除了老闆、老闆娘也多了二個年輕人幫忙切小菜端菜,我想會這樣原因是來吃飯的人變多,從點菜到離開門口都陸陸續續有吃晚餐的客人,印象中就算到晚上九點還有許多夜貓族會來點餐,厄~我就是曾經的一份子

這次點了四川擔擔麵和滷肉筋麵,一大盤小菜~

四川擔擔麵: 乾的,麵條可選擇寬麵、細麵和米粉,這是招牌菜,記得以前報紙介紹都有提到擔擔麵是他們的金字招牌,也是特殊的口味。麵上頭有花生粉,扮著豆芽菜、青菜、肉燥、榨菜等配料,並與微辣的醬汁一起攪拌,吃的時候也要帶著湯汁吃,口感獨特,由於搭配的醬料都很重,所以習慣清口味的人會吃不習慣….

滷肉筋麵: 以前從來沒吃過,這次特地點來吃。個人偏好乾麵所以點乾的滷肉筋麵,麵條一樣可選擇寬麵、細麵和米粉,與擔擔麵不同地方是清淡許多,麵類上頭有許多滷肉筋。雖味道清淡一些,但滷肉筋的肉質太硬,似乎麵、滷肉筋是分開的口感,反不如擔擔麵來的有特色…

小菜: 從四年前到現在對這家唯一有微詞的就是小菜部分,太貴啦~隨便點個二三樣就四五十元,雖然品質控制得不錯,但覺得到對面買個鹽酥雞還比較有價值~

推薦這家店的擔擔麵,獨特味道好吃,個人喜歡寬麵和米粉的口感,爸媽喜歡細麵的口感,偏偏麵條不同整碗麵的味道也略有一些差別,點擔擔麵時還是選擇一下自己喜歡的麵條~~(寬麵比較扎實要扮著湯汁吃才有味道,米粉吸收醬汁所以味道特重特辣,細麵介於中間)

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照片說明: 照片中間的紅衣人是老闆
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照片說明: 滷肉筋麵,上頭的肉有點乾硬
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照片說明: 其實跟擔擔麵的料差不多,只是沒這麼重而已
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照片說明: 擔擔麵,這是細麵
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照片說明: 這一盤小菜要價90元~~

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com