雞伯燒酒雞，是一家老店面了，生意很好，尤其是寒流來襲與過年時段，生意更佳…
地址：高雄市新興區自立二路3-5號
電話：07-2816665、07-221-6666、07-2214653
營業時間：17:00~03:00
這一篇我拖很久了，明明是今年二月去吃的，卻拖到現在才寫…Orz 當初是因為過年，大家一起聚餐吃飯聊天，選擇這一家老字號的雞伯當作聚餐的地方。
店面：
從正門口就看到處理雞隻的情形，旁邊也有大鍋子正在烹煮/油炸雞肉。聽老爸老媽說以前門口”處理雞隻”情況比現在還要慘烈(血腥?)，也比現在髒亂….
店門口，從這邊進去上二樓用餐，但進去前必須經過一堆雞隻的行禮..XD
聽老媽說，以前處理雞隻更加恐怖，小時候的我似乎看到血就哭鬧….><
菜單：
有分湯類和乾類二種，雞肉分半隻和全隻。有三杯雞、蜜汁雞、燒酒雞、香菇雞等菜色，另外胡椒蝦、蒜頭蝦、花枝丸、麵線等也可以點。
菜單，價格的話不知現在有沒有變? XD
餐點：
鹽焗雞半隻(320): 這是要預先預定的餐點。雞肉不會柴柴的，外皮帶著一點鹹味與檸檬味(店家有附檸檬在旁邊自己擠汁)，個人覺得今天除了豆乳雞外，這是第二道不錯吃的雞。
鹽焗雞，須預定。外皮帶著鹹鹹的味道，肉質軟嫩…
蜜汁雞半隻(320): 一送上就有芝麻的香味，熱熱的吃頗為不錯，但冷掉後反而變得較乾；跟鹽焗雞的肉有點差異，這個蜜汁雞反而偏硬偏乾。
蜜汁雞，頗香，熱熱的吃還不錯，但冷掉後反而變得乾乾硬硬的….
麻油雞半隻(320): 雞肉軟嫩，吃起來較像三杯雞的口感XD 少了點麻油香味。
麻油雞，一直以為是三杯雞說~麻油味道不重
豆乳雞半隻(320): 肉軟也沒有骨頭，炸的酥脆，適合一口一口接著吃得好物!
豆乳雞，酥脆，肉軟，肉腐乳有入味
瓜仔雞半隻(430): 唯一的湯類，大概是雞肉的精華全部熬煮入湯，這鍋內的雞反而沒味道且偏柴；湯頭不錯，帶著點花瓜的香…
瓜仔雞，湯頭好喝，帶著蔭瓜的鹹味與雞湯的香，但是裡頭的雞肉反而變得乾澀柴，應該精華都熬煮入湯了吧
炸花枝丸、麵線、炒飯: 似乎來這種店面都會點這些食物XD 吃起來是普通….
炸花枝丸
麻油麵線，麻油味道真的不重XD….略乾
炒飯…
沙拉麵碎碎念：
1. 老店一枚！
2. 論雞肉的品質與軟嫩度，這一家頗為不錯，但論門口…恩，有點會怕怕的…
原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱，字太長饒舌又很難介紹，改成諧音中文沙拉麵，沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站，買了相機開始拍照，就這樣變成了美食+拍照之旅，成為一種生活的情趣…
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