雞伯燒酒雞,是一家老店面了,生意很好,尤其是寒流來襲與過年時段,生意更佳...

雞伯燒酒雞,是一家老店面了,生意很好,尤其是寒流來襲與過年時段,生意更佳…

地址:高雄市新興區自立二路3-5號
電話:07-2816665、07-221-6666、07-2214653
營業時間:17:00~03:00

這一篇我拖很久了,明明是今年二月去吃的,卻拖到現在才寫…Orz 當初是因為過年,大家一起聚餐吃飯聊天,選擇這一家老字號的雞伯當作聚餐的地方。

店面:

從正門口就看到處理雞隻的情形,旁邊也有大鍋子正在烹煮/油炸雞肉。聽老爸老媽說以前門口”處理雞隻”情況比現在還要慘烈(血腥?),也比現在髒亂….

店門口,從這邊進去上二樓用餐,但進去前必須經過一堆雞隻的行禮..XD

店門口,從這邊進去上二樓用餐,但進去前必須經過一堆雞隻的行禮..XD

聽老媽說,以前處理雞隻更加恐怖,小時候的我似乎看到血就哭鬧....><

聽老媽說,以前處理雞隻更加恐怖,小時候的我似乎看到血就哭鬧….><

菜單:

有分湯類和乾類二種,雞肉分半隻和全隻。有三杯雞、蜜汁雞、燒酒雞、香菇雞等菜色,另外胡椒蝦、蒜頭蝦、花枝丸、麵線等也可以點。

菜單,價格的話不知現在有沒有變? XD

菜單,價格的話不知現在有沒有變? XD

餐點:

鹽焗雞半隻(320): 這是要預先預定的餐點。雞肉不會柴柴的,外皮帶著一點鹹味與檸檬味(店家有附檸檬在旁邊自己擠汁),個人覺得今天除了豆乳雞外,這是第二道不錯吃的雞。

鹽焗雞,須預定。外皮帶著鹹鹹的味道,肉質軟嫩...

鹽焗雞,須預定。外皮帶著鹹鹹的味道,肉質軟嫩…

蜜汁雞半隻(320): 一送上就有芝麻的香味,熱熱的吃頗為不錯,但冷掉後反而變得較乾;跟鹽焗雞的肉有點差異,這個蜜汁雞反而偏硬偏乾。

蜜汁雞,頗香,熱熱的吃還不錯,但冷掉後反而變得乾乾硬硬的....

蜜汁雞,頗香,熱熱的吃還不錯,但冷掉後反而變得乾乾硬硬的….

麻油雞半隻(320): 雞肉軟嫩,吃起來較像三杯雞的口感XD 少了點麻油香味。

麻油雞,一直以為是三杯雞說~麻油味道不重

麻油雞,一直以為是三杯雞說~麻油味道不重

豆乳雞半隻(320): 肉軟也沒有骨頭,炸的酥脆,適合一口一口接著吃得好物!

豆乳雞,酥脆,肉軟,肉腐乳有入味

豆乳雞,酥脆,肉軟,肉腐乳有入味

瓜仔雞半隻(430): 唯一的湯類,大概是雞肉的精華全部熬煮入湯,這鍋內的雞反而沒味道且偏柴;湯頭不錯,帶著點花瓜的香…

瓜仔雞,湯頭好喝,帶著蔭瓜的鹹味與雞湯的香,但是裡頭的雞肉反而變得乾澀柴

瓜仔雞,湯頭好喝,帶著蔭瓜的鹹味與雞湯的香,但是裡頭的雞肉反而變得乾澀柴,應該精華都熬煮入湯了吧

炸花枝丸、麵線、炒飯: 似乎來這種店面都會點這些食物XD 吃起來是普通….

炸花枝丸

炸花枝丸

麻油麵線,麻油味道真的不重XD....略乾

麻油麵線,麻油味道真的不重XD….略乾

炒飯...

炒飯…

沙拉麵碎碎念:

1. 老店一枚!
2. 論雞肉的品質與軟嫩度,這一家頗為不錯,但論門口…恩,有點會怕怕的…

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沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

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