高雄-前金區-國賓大飯店-粵菜廳(年夜飯辦桌)

國賓粵菜廳,位於國賓大飯店二樓,當天採用桌菜方式,左邊餐廳跟右邊宴會廳全部訂滿桌

地址: 高雄市前金區民生二路202號2F
電話: 07-2115211#2485、2486
訂席專線: 07-281-1111

過年! 今年的過年比較奇特,一直到二月才開始過年,且放假時間不長,感覺忙忙忙就要過年,還沒開始有過年氣氛又要開始上班…anyway,以前所謂的年夜飯都會在家裡吃,後來決定還是全家在外頭吃比較好,反正過年舒舒服服在外頭用餐一頓,回家翹腳看電視吃零食抱棉被不是更棒嗎?

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這是菜單,那名稱實在是認不出來什麼菜色,若沒有下列那些解釋的話....
紅酒送一瓶,柳橙汁是無限暢飲
這是六點照的照片,空空如也的餐廳,等了好久沒有看到上菜,原來是要統一時間上菜阿...XD 我餓扁了說~~:P 不過這樣考量也對,統一出菜好管理,客人也可以趁此慢慢聊天,反正是年夜飯阿..

今年選在高雄國賓大飯店用餐,會選擇國賓粵菜廳原因是老爸老媽喜歡國賓的菜色,精緻程度還不差,於是老媽在聖誕節前就已經訂好位置,避免臨時想訂都訂不到。另外用餐方式做了些改變,以前是可點菜或桌菜,今年則改成統一桌菜和統一上菜時間,變成跟吃喜宴方式相同,六點開桌,六點半才上菜,只不過我們不到六點就到餐廳,餐廳內空蕩蕩只有我們入席,跟小姐訊問後才知六點半統一上菜,等這半個鐘頭會餓扁阿!

桌面上有印製小卡寫定位人的姓名與桌菜名稱,桌菜總共十一道,每道菜色名稱寫得很好聽,例如一團和氣福滿門、三陽開泰慶豐年等,還好底下有一排小字解釋這道菜是什麼內容,否則很難猜到是什麼食材。菜色很多,底下就看照片寫心得囉~

紫菜烏魚子,烏魚子軟Q,外層紫菜似乎顯不出特色,但造型看起來比要優
港式蝦捲,蝦捲很肥厚,內頭包著蝦子韭菜,好吃!
金沙如意,外層沾著鹹蛋黃去炸,裏頭則是蟹肉,這道菜以前沒吃過,很特殊口味也很棒!
XO醬玉帶,裏頭有香菇和干貝,口感普通
及第排翅盅,裏頭有魚翅、肉、香菇等,肉很軟嫩,湯頭味道較濃
虎蹄原隻鮑,桌菜有照,但是燈光太差就沒放了,這是將腳筋與鮑魚放在盤子上的照片。腳筋很軟嫩,鮑魚則多了些嚼勁
清蒸寶石魚,魚肉有一些粉
鮮蝦蒸米糕,旁邊是鮮蝦,米糕上頭是櫻花蝦。米糕偏硬,且有些地方還呈現白白,處理的並不夠,是這一盤桌菜內可以挑剔的地方
炭燒小羊排,帶著一點點的羊味(個人是覺得還好,但不喜歡羊味的會覺得味道重),外頭先炭燒過在淋上蘑菇醬料,軟嫩好吃
翡翠珊瑚瑤柱盅,中間白白的是類似魚丸,底下綠色的則是菠菜泥
洋參燉龍鳳,厄~我知道裏頭有烏骨雞、豬肉、魚等食材,但龍鳳代表什麼啊? XD 雞肉軟可是湯頭很油膩,舀一口後放在碗內看著上頭有一層油膩就沒喝了
橄仁馬來糕,味道較不像馬來糕,個人偏好黃色大塊那種馬來糕~~~銷魂><
杏仁香奶露,上頭是油條下頭飾杏仁茶,油條跟杏仁茶都不油膩

雖是採用桌菜方式,但品質與精緻度控制得還不錯,味道與口感沒讓我們失望,熱呼呼的上菜,控制得宜的份量,只不過服務生似乎是臨時調派的新手居多,詢問問題時有些還搞不清楚狀況,除此之外,一切還在可接受範圍。價格的話一桌十人份13666元,可訂五人份價格為5833元。

啊! 新年快樂!

ps: 因為設定檔忘記改,結果照出來的照片白平衡完全不對,所以這篇照片調的很久,還是調不出相同色調阿!