高雄-夢時代-牛角日式燒肉專賣店|吃到飽

等待很久的夢時代”牛角日式燒肉專門店”終於開幕了!不過開幕這個月好多人用餐,要排好久啊…

地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓(夢時代7F)
電話:07-8126068
營業時間:11:00~22:00(週日到週四)、10:30~22:30(週五到週六)
吃到飽時間:週一到週五、689元
官方網站:http://www.gyu-kaku.com.tw/

店面:

在高雄夢時代7F,”牛角日式燒肉專門店“就開在涓豆腐隔壁,看起來很大一間,實際上位子不多,大概十幾桌左右吧?目前訂位很快就滿,現場排的話時間不定,據說有時候會等到八點多(假設六點前去排現場的話),有時候可能一下子就有,端看當天用餐人數與吃的速度….

高雄-夢時代-牛角日式燒肉專門店|吃到飽

店面一景,看起來很大間,其實座位不多…中間有飲料bar可以自行拿,其他則是點餐方式

菜單:

週一到週五是吃到飽,價位為689元(需加一成服務費,等於一人約758元),六日則是單點/套餐式;有各種肉品,牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜等都有,飲料自行取用,甜點則是一人限一樣。

簡單來說,”牛角”這家店的肉主力為牛肉(牛五花+牛角菲力)、豬肉(松阪豬+豬五花+豬梅花+豬大腸)、羊(羊五花)、ˋ雞肉(雞翅、雞腿、七里香、雞胸、翅小腿)為主,而每一種肉又有幾種調味料,包括鹽醬、味噌醬、燒烤醬、岩鹽、芥末醬油、辣味噌等,所以進而衍生很多單品出現….

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吃到飽的菜單…前後都還有,一邊是前菜,一邊是飲料..

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就這種桌子,中間烤爐是瓦斯的…

餐點:

泡菜+鮭魚茶泡飯+牛五花專用飯+蛋花湯:

泡菜還不錯吃,不會太辣;鮭魚茶泡飯和牛五花專用飯都很大一碗,一人吃頗有份量的(來這邊把這飯吃完大概也不用吃飯了),鮭魚茶泡飯上頭有一些鮭魚碎肉,倒入茶湯,清淡還不錯吃,而牛五花專用飯上頭有許多海苔,底下飯有淋上醬汁,搭配”肉”來吃頗不錯的;蛋花湯太另我吃驚了,原本想說是一小碗蛋花湯,實際上是”一大碗”,給的份量毫不手軟啊!

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泡菜,不太辣

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鮭魚茶泡飯,上頭有鮭魚肉和海苔絲…其實頗大一碗的

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牛五花泡飯,上頭滿滿的海苔啊

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蛋花湯是一整碗的!

豬肉+牛肉+雞肉(松阪豬+牛菲力+牛五花+豬五花+雞腿+串燒):

豬肉部分我們選擇了松阪豬味噌醬、松阪豬芥末醬油和松阪豬鹽烤,論肉品,松阪豬烤的金黃酥脆時,吃起來口感Q肉質不會過硬,就算不沾醬料就頗好吃的,而其中味噌醬是已經醃製好的肉品,吃起來不會過鹹,而芥末醬油就是多了沾醬XD

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松阪肉鹽烤

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這松阪肉頗好吃的啊…烤到金黃酥脆就可以食用

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這一盤是芥末醬油松阪豬,其實就是松阪豬沒有調味,烤好後沾醬油吃

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豬五花,帶著肥肉

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松阪豬味噌醬

 

牛肉部分我們選擇了牛菲力、牛五花、牛肉串燒等,單就已”牛肉”來看,感覺店家選擇的肉質頗為不錯,該有的油脂恰到好,烤起來吃的肉片也有肉汁或該有的油脂,很好吃! 當然,吃太多肉吃太多油會膩,建議搭配剛剛的專用飯吃,或者要包菜夾著肉片吃,消除一些肉的油脂感與膩度。

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牛五花,油資較多,肉質很軟

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這是成品! 還是看得出來有油脂

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這肉看起來就是好新鮮的樣子啊

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牛菲力,油花少了些,肉質倒是很軟嫩ㄟ

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這算一人份的,我們第二輪點忘記說要一人份,結果來的好多肉品,都快吃不完QQ

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蒜味奶油牛五花

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牛肉串

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烤好的牛肉串,乾了一些,但還不錯吃

雞肉部分我們有選雞腿肉和雞胸肉,分別用炙燒、起司、鹽醬等做為搭配,論雞腿肉,他是帶皮醃製過的,烤起來雞肉還帶著點湯汁,就算不沾醬就頗為好吃的;雞胸肉則是這一餐內覺得唯一的敗筆,烤起來偏乾,吃起來有柴柴的感受,所以我們只點一次雞胸肉就放棄,其餘都壓在牛肉吃到飽….XD

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雞胸肉,略乾

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炙燒雞腿,是帶皮帶肉,很大一塊,店家也會附上剪刀讓人使用

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起司雞腿,左邊的起司可以拿去烤網上加熱融化,當沾醬吃

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也是會怕油膩啊! 就加個生菜來吃吃吧,這樣吃感覺比較不油

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何其壯觀的牛五花

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有牛肉,松阪豬一起在烤

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肉熟得很快…

甜點(提拉米蘇+牛角招牌冰淇淋):

味道普通,味道跟口感都在我接受範圍內

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招牌冰淇淋

沙拉麵碎碎念:

1. 回訪率:75%
2. 除了聚餐外,越來越少吃”吃到飽”這種店,回想以前肉類為主的我,來到燒烤店可說是如魚得水啊!回歸正題,這一家燒肉是我吃過後覺得可以再次回訪,會推薦人家來吃的,味道+肉質確實贏過一些燒烤店
3. 也要接受這價格啦!論這價格,可說貴了些…
4. 味道外,能不能吃得到+訂位是目前的問題,也或許開幕沒多久大家一頭熱,過一陣子看看會不會這麼難訂到/排到囉!

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com