輝記鴨肉麵,旁邊就是大社可利亞餐廳,對面則是加油站。附近停車還算方便,繞一繞都有位置

地址: 高雄市大社區中山路2-1號
電話: 07-3541111
營業時間: 9:00~20:30、周日公休

曾經在PTT跟google搜尋中找到一家鴨肉麵,靠近大社通往楠梓市區的路上,跟學弟討論半天,從來都不知道有這家店面,好奇開車慢慢找過去,終於找到這一家啦! 地方好找,就在大社可利亞隔壁而已,加油站對面,招牌是輝鴨肉麵…

菜單,有麵有飯有湯

賣的東西有麵類、飯類跟湯類,幾乎都與鴨肉跟當歸相關,一群人點了點,鴨肉飯(小30、大45)、當歸鴨湯(4-)、米血扮鴨肉(60)這幾樣當午餐。鴨肉飯上頭擺放的鴨肉是無骨的,省卻去骨吃肉的煩惱,鴨肉切得細細小脆塊,十分軟嫩,飯則淋上鹹鹹湯汁,很下飯不過口味真的偏鹹(個人認為鴨肉飯要鹹鹹的才好吃,學弟妹則認為太鹹);當歸鴨湯湯頭濃厚程度中等,鴨腿肉軟嫩;米血扮鴨肉算小菜,有一盤米血跟切片帶骨鴨肉混搭,米血火候十足,外層軟軟含帶著醬油膏,輕輕一咬就劃開,很好吃!

鴨肉飯,這是大碗的,小碗少了那些豆芽菜

鴨肉軟嫩,全部都無骨,這樣吃起來才有大口大口的爽度 😛

當歸鴨肉湯,鴨肉一樣軟嫩,湯頭濃厚度中等

米血處理得很對我的口味,搭上醬油膏是下飯的好料! 米血就是要內外層都是軟軟的才好吃 😛

我覺得這家店的鴨肉和米血處理得不錯,不管是帶骨或無骨的鴨肉都很軟嫩,多了一家可以吃的小店! 不過這家店唯一美中不足之處是,店內蒼蠅太多了,捕蒼蠅紙上滿滿的蒼蠅外,還有一些漏網之蠅繼續飛來飛去><

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2013/04 :

1. 當初在意的衛生問題,店家改善許多,店內有冷氣了,也沒有蒼蠅飛來飛去。
2. 味道不變,整體上是偏鹹。
3. 這家是總店,文藻那家是分店。

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com