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照片說明: 黑毛薑母鴨,冬天時有很多客人來吃

地址: 高雄市新興區民族二路68號(民族路與六合路交叉)
電話: 07-2231519
營業時間: 16:00~3:00
捷運:信義國小O6站5號出口,往六合路方向走

這家薑母鴨在我小時候就已存在現在的店址,這麼多年下來跑遍各地吃美食卻都忘記離我家最近的這家,直到最近天氣冷聞到陣陣薑母鴨味才想起,是時候來吃這家老店了。

小小的店面看得出歷史痕跡,店門口與旁邊都有人員處理薑母鴨的鍋與其他食材,香氣四溢,尤其碗飯或寒冷天氣時刻,更顯得薑母鴨那濃濃的酒香多令人垂涎,每每經過都不由自主的想飄進去…菜單簡單,反正來這邊就是一鍋薑母鴨…

薑母鴨(300): 黃澄澄的鍋底,用湯匙舀全是大塊鴨肉+鴨骨頭和一株株的薑,酒味的濃厚與薑的辛辣再吃第一塊豆腐皮完全感受到,搭上豆腐乳略蓋過辛辣味口感非常棒。薑母鴨是大火熬滾,到後來水分蒸發後酒味越來越重,湯頭相對越來越濃厚,薑的精華全在湯汁中…
三杯鴨(300): 炸得酥酥脆脆硬硬的三杯鴨,鴨肉部分帶著嚼勁,連提味的薑都炸得酥脆可口,整盤三杯鴨除了骨頭外幾乎都下肚。
麵線(30): 麻油麵線,伴著蒜、蔥花、麻油與麵線攪拌,香又好吃~

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照片說明: 民族六和交叉,聞到香味那間就是囉!
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照片說明: 店面小小一個,吃的人卻很多
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照片說明: 價格在名片上都有了
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照片說明: 豆腐乳沾醬
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照片說明: 三杯鴨! 炸得很酥脆喔!
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照片說明: 薑母鴨,裡頭東西是另外點的
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照片說明: 鴨肉+鴨血+豆皮
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照片說明: 麵線

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我:salaman@pylin.org
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twitter搜尋:沙拉麵

5 個回應

  1. 小雅anita 說:

    恭賀新囍!!

    祝 莎拉麵牛年行大運
    新春好氣象 升官又發財!!

  2. 沙拉麵 說:

    新年快樂阿!

  3. NEWBETTY 說:

    我小時候也都是媽媽帶我來吃這家呢,非常好吃又道地!!讚讚讚
    最愛三杯鴨(乾炒鴨肉)還有他的麵線了~
    想到口水都流出來了…….現在季節不對~ 吃薑母鴨還是要冬天吃比較有fu
    對了,還記得以前店家旁邊是軍公教福利中心 :p

    • 沙拉麵 說:

      最近天氣冷,一出家門口就聞到濃濃薑母鴨味道…實在是~~食指大動呀!!!!
      旁邊~我只記得民族保齡球館年代耶!

  4. kklee 說:

    致 黑毛薑母鴨:
    本人是養鴨協會秘書長,想邀請貴店參加立冬薑母鴨促銷活動:如貴店參加我們會提供蘋果日報及壹周刊的活動商家報導〈需提供食品或商家相片〉,並於11/5日上午於農業委員會參加記者會〈提供產品展示及試吃〉另一個重要重點是提供特別之網購優惠〈自定活動期間與優惠內容〉,請10/25日前回信告訴我。
    鴨協秘書長 李鴻忠敬上 請參考本會網站:www. ducks.org.tw

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