四維路與復興路交叉口的大牛,已經下午時間了還是很多人來吃...至於停車咩,個人覺得附近停車位蠻多的也好停,但亂停車的人還是很多

地址: 高雄市苓雅區四維三路96號
電話: 07-3314482
營業時間: 10:00~21:00

耳聞四維路上的大牛牛肉麵很久了,苦無機會去吃且想到時候都是吃飽飯的時候>< 這次經過想起四維路大牛牛肉麵的事蹟,開車到店附近停車嘗試超大牛肉麵~~

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菜單

其實,也是嘴巴念念超大牛肉麵,以我現在的食量一碗牛肉麵可能塞不下,最後點了紅燒牛肉麵和牛肉拌麵,外加一些小菜來吃。菜單很簡單,牛肉麵有分紅燒與清燉二種,可選擇細麵、冬粉或拉麵,豬肉麵與飯類和水餃也列在菜單上,想吃牛肉或豬肉都可以挑選得到;小菜的話部分用點的,其餘小盤子都在冷藏櫃上,自行挑選即可。

紅燒牛肉麵(90):
可選擇細麵、冬粉或拉麵三種麵條,以個人而言覺得細麵較為對味,因為從小就吃細麵的牛肉麵到大,吃拉麵的麵條覺得怪怪的。 雖是小碗的份量實際上看起來很大一碗,上頭有看到四五塊大塊的牛肉,蔥花與蔬菜點綴其中…麵條適中,細麵麵條感覺較好跟湯汁一起食用,牛肉大塊軟嫩,筋的部分也十分的軟,非常好吃的牛肉;湯頭味道濃,個人還蠻愛這道牛肉麵的口味。

紅燒牛肉麵,這是拉麵...

這碗是細麵的紅燒牛肉麵,上頭是牛肉塊,我覺得很軟嫩喔

再來一塊牛肉的近拍,這一塊是有筋部分,不會硬

牛肉拌麵(90):
這個扮麵送上來放眼看到的就是一堆蔥花,如果是老妹來吃可能當場拒絕吧! 扮麵也是選擇細麵為主,因為覺得細面較符合乾麵的口味。牛肉拌麵底下的蒜頭味道十足,攪拌起來有蒜香也有牛肉湯汁的味道;牛肉跟剛剛的牛肉麵相同,軟嫩度夠,且應該有滷過或處理過,單獨吃不會覺得過於乾澀。

牛肉拌麵,牛肉跟蔥花蓋住底下的麵了

細麵近拍

牛筋(50)/小菜:
牛筋是另外點的小菜,筋含有滷汁的味道,咬起來軟中帶著嚼勁;小菜部分由冰箱自行拿取,其中凍肉部分個人覺得不賴呢!

牛筋

凍肉

這是第一次來四維路的大牛牛肉麵吃,吃完一次覺得很對我的口味,個人喜歡扮麵的口味和紅燒牛肉麵的湯頭,以後也許會常常光顧吧? 另聽說中正路的大牛跟四維路的大牛是沒有關係的,這點也是我疑慮很久的問題~~~:P

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

2 個回應

  1. 笨貓咪 說:

    中正和四維兩家的確無關
    不過,我倒是較like中正那間的口味耶~
    尤其是它的什錦麵^^
    (去牛肉麵店不點牛肉麵的人 :-p)

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