高雄-新興區-雞伯燒酒雞

雞伯燒酒雞是一家老店面了,藏身在自立路與民生路交叉口附近,專賣雞肉的料理,如燒酒雞、麻油雞、鹽焗雞、豆乳雞、蒜頭雞等。生意不錯,尤其在寒流來襲或過年期間生意更佳,趁著冷天氣來個熱呼呼的雞肉料理是一大享受…

高雄-仁武區-仁武烤鴨

全鴨一隻380元,在切的時候就發現鴨子肥厚多汁,外層皮看起來酥脆,放在車上開回去的路上一直聞到香噴噴的味道,還真考驗我的意志力= =肉質軟不會潤潤的,油花雖是附加價值但還在接受範圍內;熱炒的烤鴨味道不重,倒是讓習慣重口味的同事覺得味道不夠濃厚;捲餅皮是我個人覺得不錯的一環,其他家的捲餅皮厚,但仁武烤鴨的捲餅皮薄又軟嫩。

高雄-楠梓區-佳香北平烤鴨內行人口味

全隻先由師傅片皮切成一盤,其餘的剁成一塊塊與蔥、蒜、九層塔一起快炒,這就是所謂的切塊全炒也是一鴨二吃,鴨肉可沾上甜麵醬拌著蔥包在餅皮內,大鍋炒部分可單獨吃也可搭飯或當成看電視的小品。烤鴨的鴨肉蠻軟嫩,夾帶著一些油份但包在餅皮內似乎沒感受到油膩;熱炒部分是真的偏油,味道則夠濃也夠入味