地址:高雄市苓雅區興中一路40號
電話:0909616479
營業時間:7:00~14:00、星期一公休

店面:

記得這一家原本是在三多路上的小攤,現在則是搬到興中路,多了店面,多了座位,人氣依舊不減,早上八點多去除了內用客人外,還有一堆外帶的客人在等待….

整家店面以綠色作為配色,前方還有之前的小攤推車,整體頗有文青風格XDD 是說現在裝潢好像都要這樣,才能足夠吸引人潮啊!

快慢拍小姐,整間都是以綠色為基底佈置的喔

快慢拍小姐,整間都是以綠色為基底佈置的喔

記得最早是以這個小攤開始賣?

記得最早是以這個小攤開始賣?

店內一景

店內一景

菜單:

先選擇餅皮,在選擇內餡,另外也可以自由搭配,而店家也有限定的餅皮與內餡,都可以搭配點購,價格上,略高一些,像我這次點一點,一人要價140元

菜單

菜單

餐點:

日本抹茶蛋餅(45)+馬鈴薯沙拉(25):

來這邊的目的就是要吃抹茶蛋餅啊!還好早一步,因為我點完抹茶蛋餅後,就賣光了QQ 而蛋餅是傳統式的麵糊蛋餅,不傳統的地方在於,他是手工調製的麵糊,然後加入頗多的抹茶粉進去,讓這個蛋餅皮非常非常的墨綠啊!蛋餅沒有煎的很酥脆,實際上偏軟糊口感,抹茶味道還好,多了點苦味就是了XD 餅皮內還有一層薄薄的蛋皮喔,接著才是餡料,而裡頭的料跟蛋餅皮相比樸實許多,但因為他有許多種選擇,像我這次是選擇當日限定的沙拉,多了一點清爽,我想,下次想換點口味…

日式抹茶蛋餅,餅皮有用綠茶粉去調製,屬於麵糊蛋餅,餅皮比較厚一些! 第一次來的麵糊蛋餅帶點苦味,但第二次來反而沒有XD

日式抹茶蛋餅,餅皮有用綠茶粉去調製,屬於麵糊蛋餅,餅皮比較厚一些! 第一次來的麵糊蛋餅帶點苦味,但第二次來反而沒有XD

蛋餅皮裡頭有一層蛋皮,在包著內餡! 內餡頗多,給得很大方,餡料則是清爽的! 第一次來是薯泥,第二次來是甜甜的栗子泥,個人覺得帶著甜味的栗子泥比較搭配

蛋餅皮裡頭有一層蛋皮,在包著內餡! 內餡頗多,給得很大方,餡料則是清爽的! 第一次來是薯泥,第二次來是甜甜的栗子泥,個人覺得帶著甜味的栗子泥比較搭配

日式焙茶蛋餅(45)+酸菜鹹豬肉(25):

這是第二次來吃的蛋餅,因為前一次是吃綠色(抹茶)蛋餅,這次來就吃個IG上看到的”黑色”蛋餅啦!他可以搭的料比抹茶蛋餅來的多一些,聽老闆說他們會這樣設計是考慮到口感才做如此搭配。真的是”黑黑”的蛋餅,蛋餅皮相同是傳統厚實的餅皮,帶著一點點茶味的香,不過跟抹茶相比,抹茶給的感覺比較深刻;裡頭的酸菜鹹豬肉給的很多,豬肉切塊軟嫩,很搭這個蛋餅喔!

日式焙茶蛋餅,就是前方這個黑色的蛋餅喔! 看起來很黝黑啊!

日式焙茶蛋餅,就是前方這個黑色的蛋餅喔! 看起來很黝黑啊!

內餡選擇酸菜豬肉,頗好吃的,不油膩帶著一點鹹味

內餡選擇酸菜豬肉,頗好吃的,不油膩帶著一點鹹味

紅藜麥蛋餅(35)+泰式綠咖哩豬肉(25):

前面二個是綠色+黑色,那多個紅色的蛋餅來搭配好了XDD 這是限定的紅藜麥蛋餅,餅皮呈現略帶咖啡色的顏色,頗特別的,但味道呢?因為內餡的泰式綠咖哩豬肉帶著頗辣的口感,結果整個掩蓋掉蛋餅皮的味道XD 整體來說來不賴,口感很重,內餡給得很多很扎實,所以吃完這份頗撐的。

紅藜麥蛋餅,蛋餅皮也是很特殊的喔...

紅藜麥蛋餅,蛋餅皮也是很特殊的喔…

裡頭是限定的綠咖哩豬肉餡料,帶著點辣味

裡頭是限定的綠咖哩豬肉餡料,帶著點辣味

就這樣,三個蛋餅啊! 綠色/咖啡色/黑色,很特別的顏色蛋餅XD

就這樣,三個蛋餅啊! 綠色/咖啡色/黑色,很特別的顏色蛋餅XD

抹茶牛奶(65)+焙茶牛奶(65)+日月潭紅茶(25):

既然都吃了抹茶蛋餅,那是否也該喝個抹茶牛奶呢?第一時間就是選擇他啦!頗濃厚的抹茶牛奶,帶著點抹茶香,底下則是有許多抹茶粉;焙茶牛奶其實也是用粉泡的,底下有一層黑黑的粉,店家則貼心的給一支湯匙讓人攪拌!日月潭紅茶還OK,但如果以搭配蛋餅來說,泰式綠咖哩豬肉那道蛋餅非常適合紅茶啊!

抹茶牛奶,抹茶味道沒有說很濃厚,但不錯喝...

抹茶牛奶,抹茶味道沒有說很濃厚,但不錯喝…

另外還有焙茶牛奶與日月潭紅茶...

另外還有焙茶牛奶與日月潭紅茶…

由於是粉泡的,所以店家有給湯匙來攪拌喔! 是說這湯匙一直沉下去XDD

由於是粉泡的,所以店家有給湯匙來攪拌喔! 是說這湯匙一直沉下去XDD

沙拉麵碎碎念:

  1. 回訪率:70%
  2. 其實論”傳統蛋餅”而言,這一家的麵糊蛋餅並未如想像中的美妙,但因為創意和特殊性,確實可以一是,因為抹茶還真的很濃郁,厚到會苦XD
  3. 但第二次來吃,抹茶蛋餅就沒有那個苦味,是不是因為第一次來是最後一個蛋餅,所以沈底的綠茶粉多了點苦味呢?XD

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我:salaman@pylin.org
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