佳里鎮小吃

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台南縣-佳里鎮-包仔福佳里肉圓

肉圓先蒸過再拿去炸,炸出來的肉圓晶瑩剔透十分可愛,且這肉圓有湯的跟乾的之分,湯的就是肉圓倒入大骨湯,乾的則乾濕分離,肉圓一碗,大骨湯一碗。肉圓上頭灑上一些香菜與蒜末,內餡有筍干、豬肉、蝦米等,皮的部份由於蒸過炸過,吃起來就是Q,跟台南市的肉圓大不相同;湯的肉圓少了醬油加持,但不失肉圓的美味,尤其大骨湯的香跟肉圓一起吃十分對味。肉圓炸過會含著油,所以湯的肉圓上層會有一層油份,對於我而言是唯一的遺憾…