千層蛋捲外皮薄,從橫切面就可看到一層一層捲著巧克力;巧克力綿密不會太甜,外層蛋皮有著蛋皮該有的味道,看官方網站店家是用整張蛋皮鋪平後手工捲入內餡醬料,做工頗細實際上口味也好吃。布蕾蛋捲蛋皮的味道更濃厚,中間餡料作為主打但還蠻搭配蛋皮的口感...
外殼跟一般鳳梨酥相同,重點在於內餡,一切開聞到微微的香氣;以前吃鳳梨酥都覺得甜膩,吳寶春的鳳梨酥則出乎我的意料,酸甜適中,吃完後舌尖沒有甜膩膩的感覺,個人還蠻推薦這個鳳梨酥的口味,蠻不錯吃的呢!
這一家原店在南投,看包裝內的說明是採用八卦山的土產鳳梨,酥皮部分則採用紅殼土雞蛋當材料,用料上十分用心。外觀捨棄常見的方正鳳梨酥,內餡改採土鳳梨當料;外層酥皮部分蠻香脆,內餡的甜度較高,但比起冬瓜內餡的鳳梨酥好吃許多;吃完後口裡有著一些些甜膩感,適合搭配熱茶一起食用。