分類 食譜筆記

[私房菜食譜]可樂雞

可樂雞作法: 雞腿+雞翅 一斤半、醬油 2杯、可樂 2杯、水 4杯，1. 鍋子裝滿水讓水滾2. 準備一盆冰塊+水3. 將雞肉放入滾水中川燙，待水開始冒泡小滾時將雞肉撈起來放入冰塊水中4. 將滾水換掉5. 將青蔥、薑放在鍋子內，然後將剛剛的雞肉一塊一塊放入鍋子6. 放好後倒入2杯可樂和2杯醬油(視雞肉多寡而定，這邊是一斤半的雞肉)7. 醬油與可樂是1:1份量，水則是x2份量，所以水是四杯左右8. 喬一下位置讓醬油可樂能完全蓋到雞肉9. 慢火燉半個鐘頭左右即可10.半個鐘頭後可樂雞完成，雖有入味，可是略嫌不足，放在湯汁內浸泡一個晚上會更好吃