高雄-大社-新港廟口生炒鴨肉羹

這一家新港廟口生炒鴨肉羹是新開的店面,就位於咖啡豆的隔壁幾間,賣的東西以羹品類為主,有鴨肉羹、米粉羹、麵羹等,價格不貴,小碗30大碗50。羹類湯頭很香,勾芡的湯內夾帶著蒜末和竹筍絲,炒法類似鱔魚麵的作法,口感帶著一些甜味與鴨肉香,論這湯頭,我跟學弟們一致認為口感佳! 鴨肉不多,軟嫩無骨,入口輕輕咬就化開...炒滷味是另一項特別的名稱,實際上是將醬油的味道吸收到滷味內,讓這滷味多了些香氣。
高雄美食、旅遊、吃喝玩樂心情分享筆記
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這一家新港廟口生炒鴨肉羹是新開的店面,就位於咖啡豆的隔壁幾間,賣的東西以羹品類為主,有鴨肉羹、米粉羹、麵羹等,價格不貴,小碗30大碗50。羹類湯頭很香,勾芡的湯內夾帶著蒜末和竹筍絲,炒法類似鱔魚麵的作法,口感帶著一些甜味與鴨肉香,論這湯頭,我跟學弟們一致認為口感佳! 鴨肉不多,軟嫩無骨,入口輕輕咬就化開...炒滷味是另一項特別的名稱,實際上是將醬油的味道吸收到滷味內,讓這滷味多了些香氣。
三奶廟內有一家大馬麵攤,是個四十年的老店,有賣乾麵、湯麵等麵類,當然重點的鴨肉麵、湯等也沒有缺少,價格落在四十元上下。湯頭跟鴨肉處理的不錯,有燻鴨的香和湯頭的甜,只不過整體缺點就是油,不管是乾麵還是湯羹類,吃完後口內有油膩感(乾麵最明顯,吃到底部有一層黃澄澄的油),除此之外,我還蠻推薦來這家店面嘗試看看。
土魠魚粥為主打,還有賣乾麵湯麵米苔目等,只不過我們中午跑來吃所有的麵都賣完,就只好點土魠魚粥和肉燥飯了。土魠魚粥一碗五十元,料很豐盛,土魠魚片(無魚刺)、油條、香菇、芹菜、蛤蜊都在這一碗內,料多味道也不錯,湯頭帶著一些清甜,個人覺得這個粥划算又好吃! 肉燥飯普通,油花肥肉較多...
涼麵有很多種口味,像蛋絲涼麵、花生涼麵、雞絲涼麵等,如想每一種配料都吃到的話當然選綜合涼麵,上頭有蛋絲、花生、雞絲、黃瓜、火腿、豆芽菜等,底下則為涼麵。涼麵Q中帶著嚼勁,不乾澀也沒有粉味,重點是醬汁,吃起來不油膩,鹹度適中,淡淡的麻醬味和醬油味搭起來可口好吃,個人覺得雖然比一般涼麵清淡,可是吃完後嘴內清爽,很對我胃口。另,涼麵很多,以我的食量約一半的份量就有飽足感...
先說右邊這一家賣的肉圓是蒸籠蒸的,一顆十元,皮滑嫩但略厚,普通的豬肉內餡沒有其他調味;醬汁是醬油與紅色甜醬,搭起來十分對味,如果要我選擇的話,我會直接來右邊這一家吃肉圓!
記憶中中午時間東太陽人很多,只不過這次來沒什麼人吃,除了我們外還有一桌客人而已,據說是因為價格調漲以及口味改變影響? 賣著拉麵、蓋飯與蓋麵三種系列,加飯或滑蛋煎蛋則是多加五元(以前加飯不用錢啊~~敲碗! 記得老闆娘以前會看人加飯,只要壯碩一點就給超多飯量的)。