標籤 美食筆記

台南-北區-連德堂餅家

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躲在小小的巷子內，經過路上的人報路才找到這家盛名的連德堂餅家，小小木造店面，裡頭有一個古老機器坐著煎餅，門口寫了很多張公告，包括味增雞蛋煎餅現場購買、每人每日限購二包、牛奶奶油非大陸進口等，趁著過年沒人且全家出動人數夠，就先把有名的味增雞蛋煎餅掃了八包...

屏東-車城-黃家綠豆蒜粉條冰

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離福安宮很近，由高雄方向走屏鵝公路過199號省道(往四重溪的交叉口)到下一個紅綠燈看到車城加油站右轉，即可到達這家店面(老店在福安宮對面)。有熱的跟冰的二種，口味則有純綠豆蒜或綜合(豆蒜、綠豆、粉條)，價格一律30元。 熱綠豆蒜+粉條: 綠豆蒜其實是剝殼的綠豆，黃澄澄的顏色甜甜的湯汁滑滑的綠豆蒜，論口感這家綠豆蒜是我吃過中最符合我的口味。粉條軟又順口，幾乎視為綠豆蒜的一部分... 冰綜合綠豆蒜: 有綠豆蒜、綠豆和粉條在其中，以熱的綠豆蒜作底，上頭放上剉冰而成。個人偏好冰的口味，可是熱的綠豆蒜比較能吃得出綠豆蒜的香滑與香味

彰化美食-老担阿璋肉圓

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阿璋肉圓旁邊還有一家阿章肉圓，同名又在同一牌上讓人容易誤會，以我的感覺就是"跟著人潮走"，看阿璋肉圓人多且聽kazuya說這是老店，當然就進去囉! 一顆肉圓30元(外帶買十送一)，肉圓先煮過再煎，所以第一口咬下去皮的部分絲毫沒有硬脆也沒有油膩感，反而混合煮過的細膩與油炸Q勁，內餡則有香菇、豬肉、筍乾合再一起，灑上香菜，加入甜甜醬汁，味道蠻不錯。肉圓與台南/高雄的肉圓不同，各有特色，以這家肉圓來說還蠻符合我的口味...

台南縣-佳里鎮-包仔福佳里肉圓

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肉圓先蒸過再拿去炸，炸出來的肉圓晶瑩剔透十分可愛，且這肉圓有湯的跟乾的之分，湯的就是肉圓倒入大骨湯，乾的則乾濕分離，肉圓一碗，大骨湯一碗。肉圓上頭灑上一些香菜與蒜末，內餡有筍干、豬肉、蝦米等，皮的部份由於蒸過炸過，吃起來就是Q，跟台南市的肉圓大不相同；湯的肉圓少了醬油加持，但不失肉圓的美味，尤其大骨湯的香跟肉圓一起吃十分對味。肉圓炸過會含著油，所以湯的肉圓上層會有一層油份，對於我而言是唯一的遺憾...