分類 麵食小點

高雄美食! 除了米飯外,麵類的美食在高雄有很多家喔! 像是傳統的乾麵/湯麵,到許多人愛吃的麻醬麵/牛肉麵/炸醬麵外,也有像是水餃/蒸籠/蔥油餅/餡餅/小米粥/韭菜盒等各種麵食點心可以選擇喔! 許多麵食類的小店都藏身在巷弄間,但有著大大人氣,有些店還大排長龍呢..

台中-清水-白頭蔡肉圓

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在一間車庫門口蹲著三個人,一個處理肉圓,一個炸肉圓,一個處理碗盤,顧客上門跟他們點完後就在外頭找板凳做,是的,老闆與顧客都是坐在矮板凳上,一邊炸肉圓一邊吃肉圓,坐板凳吃肉圓的名氣就這樣不脛而走。

高雄-鹽埕區-永和小籠湯包

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小籠湯包則是這家店的主力,一籠55元,皮薄湯汁多,清咬一口就可看到裡頭有著滿滿湯汁,帶著些許肉汁的香,不沾醬油就很好吃!雖無法跟鼎泰豐的湯包相比,但是55元可吃到現點現蒸又湯汁四溢的小籠湯包,我覺得好吃划算又超值,也列為下次來鹽埕區掃街時必來的店面囉

高雄-鹽埕區-下一鍋水煎包

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水煎包的皮很薄,重點是裡頭的高麗菜有水份和新鮮的口感,吃起來比一般傳統早餐店賣的水煎包來的甜來的皮薄餡多,這也是我第一次吃過後就念念不忘的好滋味,雖部分原因是很難買的到(時間不對),念茲在茲就對水煎包回味了起來。我很推薦來買下一鍋水煎包,如果時間允許的話,我應是常常跑來買的一份子吧?

高雄-前金區-進興麵線羹

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黃橙濃稠的湯頭,有蒜酥與蔥酥的味道,一樣是南部偏甜的口感,味道也較重;麵線略粗,帶著些Q勁;一碗內有魚羹與肉塊,肉塊有醃製處理過,吃起來軟又帶著一些甜味,適合這碗麵線羹。整碗麵線羹口味不賴,加入桌上的醋更為好吃(個人愛吃醋XD),份量小碗不多,打打牙祭或嚐味道剛剛好就是了。

台中-清水-福利米麩食品行

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很多種口味,個人喜歡原味與雜糧米香,其他口味自己看得霧煞煞沒辦法吃這麼多(如綠茶、小麥、杏仁等),是有綜合口味包裝,但是自己跑來買都買原味與雜糧,請朋友吃則買綜合的。米香用料與作法和一般米香略微不同(小米?),不黏口且不會太甜,這是我喜歡的原因之一,淡淡的清香外加不膩的口感是電視機前的好物。曾經買回來請辦公室同事吃,大部分的人評價也是不黏牙不甜不膩,跟印象的米香口感不同。

台中-清水-清水牛肉麵

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中午時間店內用餐的人多,生意看來不賴,聽說以前生意就很好,一直到現在還是如此。以麵類為主,價格落在25~80之間,只有牛筋麵賣110元;大熱天的中午,想說吃個乾麵填飽肚子,看到店家以牛肉麵為名,掙扎之下還是點牛肉麵當午餐...牛肉麵小碗70元,牛肉有滷過,湯頭香甜,口感屬於較清淡類型,不油膩是對湯頭的感受;麵條猜測手工麵條,粉味不濃,整碗麵個人覺得味道好湯頭甜,且店家提供的酸菜好吃,到最後剩下狂喝湯與酸菜阿!瓜仔肉飯25元,肥肉較多,口味也是較淡的滷汁。