說到擀麵，清水鎮上最有名的就是士官長擀麵，不過士官長擀麵晚上是沒有營業；這一家擀麵據說是當地人會跑來吃，實際上來到這家店從進門口到離開一直都有人光顧，有外帶有內用，門口的鍋爐一直不斷的煮著麵，後頭師傅也正在製作麵條。擀麵有分湯麵與乾麵，價格大的是40元小的是35元，除了擀麵外，其他的都是湯品類。擀麵小碗其實已經算很大碗(以我的食量而言)，上頭淋上芝麻醬、肉燥，底下還伴著青菜與蒜泥，攪拌著讓這些醬料與麵混在一起就可以開動。味道非常的香，攪拌同時芝麻醬陣陣撲鼻(題外話: 就是這種芝麻醬，生病前好一陣子都吃麻醬麵，後來有點怕到，可是又忍受不了麻醬的香味QQ)，肉燥似乎有扮過豬油，香氣十足；擀麵很像大塊的麵粉皮下去煮熟，吃起來厚實又帶著嚼勁，但大概吃不到一半肚子就有飽足感，吃完整碗後就只有好撐這二個字在腦海縈繞...