在高雄青年路與復興路的交叉口附近，藏著一間看似樸實無華，卻是許多在地人心中無可取代的美味記憶「復興餃子館」。好幾次經過，總會好奇這家店的魔力，一問之下才知道，自1980年開業至今，它已靜靜地陪伴高雄人走過四十多個年頭。爸媽在我們還是童年時期就帶著我和老妹來這邊用餐過，如今，我也帶著自己的孩子，踏入這充滿歲月痕跡的空間，傳承這份跨越三代的美味。
距離上次造訪已是十四年前，2024年再次推開那扇熟悉的門，時間彷彿在這裡凝固了。舊式的裝潢、懷舊的擺設，一切都沒什麼變化，空氣中瀰漫著一股讓人安心的食物香氣與人情味。這裡沒有華麗的裝潢，卻有著最真實、最溫暖的家常風景。
內容目錄
復興餃子館-店家資訊｜行前必看
- 店名： 復興餃子館
- 地址： 高雄市苓雅區復興二路81號 (靠近青年一路交叉口)
- 電話： (07) 333-6961
- 營業時間：
- 午餐：11:30 – 13:30
- 晚餐：17:30 – 19:30
- 公休日：每週日
- 平均價格：1~200/1人
- 店家臉書： 復興餃子館 Facebook
- 交通資訊： 鄰近捷運站較遠，建議騎車或開車前往，附近路邊停車需找尋車位。
- 備註： 店內座位不多，用餐尖峰時段建議提早前往或外帶。僅收現金。
復興餃子館 菜單
店內主要販售三大類美食：手工水餃、麵食、燴飯。價格平實親民，是解決一餐的好選擇。
- 水餃： 僅販售「韭黃豬肉」單一口味，最低需點10顆。
- 麵類： 榨菜肉絲麵 (乾/湯)、肉燥乾麵等。
- 湯品： 酸辣湯、店花湯等。
韭黃豬肉水餃
這裡的水餃，是那種會讓人心心念念的古早味。堅持四十多年的單一口味-韭黃豬肉，就是店家自信的證明。以前來吃的時候，每一顆水餃大小不一，邊緣都還可以看到碎肉，皮也呈現皺摺感，就是純手工水餃的感覺，不過2024年來吃時候，發現水餃跟一般冷凍水餃比較接近些，每一顆大小差不多，表皮光亮！
也或者說店家以經有改做法，以前的水餃皮個人頗愛的，薄皮為主，現在皮厚一些；餡料的話還是相同都是韭黃豬肉水餃。份量的話以前比較大顆些，現在可以一口一顆，小了一點，不過裡頭還是有很多湯汁。
榨菜肉絲乾麵
碗公上頭鋪滿了豆芽菜、榨菜絲與肉絲，榨菜處理得恰到好處，爽脆而不死鹹，與軟嫩的麵條和清甜的豆芽菜完美結合。唯一的小提醒是，底下的醬汁略帶油潤，建議上桌後迅速攪拌均勻，每一口都能品嚐到豐富的層次感。
酸辣湯
吃水餃，怎能少了最佳拍檔「酸辣湯」？這裡的酸辣湯還算道地，酸度與辣度都非常到位，絕非那種只有勾芡味的湯品。
食後感總結｜重訪意願與周邊美食
重訪意願：50%
- 這一家復興餃子館賣的水餃恰符合我的味道口感，尤其是現煮的韭黃水餃，皮薄餡好，也許以後會自己跑來外帶水餃吃吧?
- 不過韭黃口味很挑人，像我家小孩以前還蠻愛吃的，不知什麼時候開始，非常討厭韭黃水餃…
我是外省口味，呷意皮厚的！吃到皮薄的就皺眉囉！
是喔~~我是喜歡皮薄的說 XDD 太厚吃一吃會很飽，吃不下下一攤 XDDD
><這家我好久好久以前去吃過….但是因為是韭菜的……所以….嘿嘿嘿…..很快的被我除名了XD….
哼! 明明韭黃很好吃的說~~~
對面有蘭州拉麵耶! 吃過了嗎?
巷子裡的蘭州拉麵嗎…..當然有吃過阿….很不錯….
他有一種雪紅辣雞拌麵很好吃…有點辣…但是真的很優XD….
我還沒吃過QQ 想去吃，可是星期天沒開門 ><
[…] 地址: 高雄市新興區民權街31號 電話: 07-2269636 其他: 週一公休 附近景點: 拖吊場(算景點之一吧!在高雄市的人"有機會"要來到這邊牽車:P)，復興餃子館 ) […]
[…] 今天是總統選舉，不過我們今天是加班日，忙碌整天更換網路線與設備，晚上則到秘町吃燒肉，歡聚一下許久沒吃肉的氣氛。今天好玩的事情是2cat站長說自由時報副刊有看到我的名字，心癢癢之下就跑去買一份報紙，翻到副刊週六特別企劃，這次是講水餃的專刊，其中高雄復興餃子館旁寫網友來按讚”沙拉麵：現煮手工水餃皮薄肉餡扎實…” 阿哈！還真的有沙拉麵這三個字耶！雖然這不是什麼特別的大事情，但對於我則是高興一下，好歹也是第一次出現在報紙上，做個紀念囉～ […]