屏東-里港-趙壽山餛飩豬腳

[notice type=notice]地址: 屏東縣里港鄉中山南路54號(老店)、屏東縣九如鄉九如路3段566號(總店)
訂購專線: 080800063
其他: 下國道三號九如交流道後往里港方向600公尺就可看到總店，在往旗山方向開也可以看到老店[/notice]

六七年前，那時候剛進電算中心，中午時分肚子餓約一約人就跑出去吃(好像常常= =)，這一家餛飩豬腳是常常來的地方，雖然後期跑去吃富記豬腳餛飩，但這一家有麻油米血與豬耳朵二樣小菜讓我愛不釋口>”< 這麼多年來，里港餛飩豬腳變成一種回憶，偶爾會想到想吃豬腳的衝動。以前只有老店一家，在里港大橋過後約五六分鐘就可以看到，後來開了總店靠近九如交流道，空間變大停車場變大，另印象中左營也有開分店，但後來不見了。

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點了豬腳一盤(400)，豬耳朵(50)、麻油米血(50)、餛飩湯(40)、乾麵(40)，東西很快就堆滿桌，尤其是豬腳，很大一盤的端上來..

豬腳:
有二種點法，一種是全肉的，一種是帶骨的，帶骨是大隻豬腳去剁(人多人限定，不然吃不完阿@@)，價格不定，約三四百元都有。里港豬腳與萬巒豬腳不同，萬巒豬腳先滷過味道較油較香，這邊的豬腳則是水煮，白皙皙的皮和肉沒有任何味道，完全靠蒜泥醬油提味。肉帶著水份，吃起來軟且不茶(台語)，但還是要沾著蒜泥醬油才行，否則白白沒有鹹味的豬肉一直吃有點可怕:P 骨頭部份或吃不完的都可以外帶回家，基本上就算五個大男生吃這一盤還是吃不完…

豬耳朵:
豬耳朵和麻油米血是我從以前就愛吃的二樣，以前這一家豬耳朵超大盤超划算，可是現在縮水了，豬耳朵少了很多也少了豬耳朵特有的膠質(以前豬耳朵之間都有膠質黏住，盤子底下也有鹹鹹的膠質)，耳朵肥的部分增加，讓我有點失望

麻油米血:
還是先回憶一下:( 以前的麻油米血是一整碗超多超濃厚，味道香到端上來就有搶食的衝動；米血內有濃濃麻油香，吃第一塊就再看第二塊，一直念念不忘。現在的麻油米血整個縮水，最主要的是麻油並未入味，感覺米血是米血麻油是麻油，無法像早期的麻油米血這麼香又值得回味

餛飩湯:
餛飩湯味道沒變化，一碗內十多顆餛飩，上頭漂浮著胡椒與芹菜。湯頭胡椒味重，略油；餛飩小顆但還蠻不錯吃的。

乾麵:
不管是麵還是米粉做法都差不多，一堆韭菜和蒜泥躺在麵上方或碗底，對於不敢吃這二樣的人要事先說。麵條與米粉普普，蒜泥與味精倒是味道偏濃，吃完麵後舌頭和嘴內容易呈現乾乾狀態，需要喝湯或喝飲料才解渴

“味道變了”這是吃完後的第一感覺，豬腳沒有以前來的好吃，豬耳朵與米血口味下降太多，剩下餛飩湯味道還在，可惜現在的口感跟回憶內無法銜接得上就是了；人潮變少，早期來這裡停車場都沒位置，現在則是空曠許多，以前二樓都滿座要排隊搶，現在一樓空位很多。