標籤 台南美食

坐在老闆炒鱔魚前的BAR台位置，看著老闆賣力一碗一碗的烹炒，手中的相機也不停的獵取照片...點了一份鱔魚意麵，大塊的鱔魚約略有五六塊躺在上頭，意麵與鱔魚湯汁濃縮在一起，濕濕滑滑略酸略甜的口味，是在地台南獨特的鱔魚意麵口感，回想起六合夜市的鱔魚意麵，遠遠不及阿~~酸味與甜味略輕一些，乾炒意麵的手法卻是我特愛的味道，湯汁雖少但濃厚扎實，好吃!

點了石高筍雞(600 元)當作今天的午餐。石高筍雞聽說是這家店的人氣菜色，將石高筍與雞肉熬煮後的高湯再加入食材一起燉(參考蘋果日報介紹)，大約等了十分鐘後，一鍋大大的石高筍雞端上桌面，湯上頭浮著切片的筍子，一撈就是一塊塊結實的土雞，飢腸轆轆的我拍完照後馬上舀了一整碗嚐鮮，不知是否餓到底的原因，光喝湯跟吃筍子就覺得湯頭好甜美，筍子又帶著本身甜味水份，非常的對我胃口；雞肉部分吃得出土雞的運動健美，就是Q勁十足，不像平常的肉雞軟軟嫩嫩，取而代之是扎實的肉感，蠻不錯吃的一道菜。

在阿堂鹹粥隔壁有一家包成羊肉，聽說也是很好吃的一家店，雖跟阿堂鹹粥人滿為患的環境比起來冷清許多，但既然來到這邊就坐下來吃吃看囉!賣的東西不多，白飯、羊雜湯、清湯羊肉、當歸羊肉，由於來這邊的時間太晚，他們已經接近收攤邊緣，羊肉部分剩下有油花的羊肉...

這家台南阿輝炒鱔魚也是老店，不過這次來的地方是新開的台南總店，好停車也覺得乾淨許多。早上11:00不到就已經到店內報到，老闆正在整理廚房備料請我們先等一下，趁此翻了翻美食雜誌和菜單，討論這次要吃的東西...有藥膳類、羹類、乾炒類、麻油類、什錦麵類和小菜，點了乾炒鱔魚意麵、乾炒鱔魚、五味小捲當作這次的早午餐