高雄-前金區-月島文字燒

照片描述: 文字燒…剛開始送上來所有的食材,接著服務生會過來幫忙煎餅

來這家吃的次數就只有二次,會想介紹原因是因為很特別的店
點菜時可以選擇大阪燒或文字燒(口味有很多種),店家會說明大阪燒吃起來比較飽而文字燒吃不飽
反正就各點一樣招牌來嘗試

地址: 高雄市前金區自強三路259號
電話: 07-2411447


這次點月島文字燒及和風大阪燒,月島文字燒內有花枝、蝦仁、豬肉、麻糬,而和風大阪燒內有花枝、蝦仁、豬肉、蒟蒻
看起來這二者內容幾乎一樣,但做法上大大不同,相對的味道也不盡相同

文字燒是用麵粉+水豁著所有食材丟到鐵板上快炒,直到湯汁慢慢結成鍋巴就可以鏟起來吃(有附小鏟子)
大阪燒則是一般看到的煎餅,時間上要煎一段時間,二面煎脆後灑上柴魚片、海苔粉,加上美乃滋和哇沙米,就是一道好吃的大阪燒

很新奇的一間店,也可以要求自己動手煮,會有另外一番趣味


照片描述: 所有的東西快炒,再加入芶芡…

照片描述: 文字燒到這樣差不多完成,等中間的勾芡乾一些就可以鏟起來吃

照片描述: 完成品,上面那一塊是麻糬

照片描述: 從鐵板上鏟鏟鏟起來就可以吃囉!

照片描述: 大阪燒下鍋了,要煎很久很久…

照片描述: 待二面面皮都變成黃金色後,就可以吃囉…

照片描述: 這次淋上芥末和美乃滋….芥末不辣,反倒是美乃滋呈現鹹鹹的味道…

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