高雄-前金區-福園台菜海鮮餐廳(漢來大飯店9F)

照片說明: 福園
地址: 高雄市前金區成功一路266號(漢來大飯店9F)
電話: 07-2135739
營業時間: 11:30~14:30  17:30~21:00
漢來大飯店有很多家有名氣餐廳，每每都記得十樓的紅陶、港式火鍋等店，卻都忘記九樓有一家福園台菜海鮮餐廳。店面看似不大，門口有個小亭子擺著許多新鮮魚類，不過各魚種孤影單支居多，有大片土魠魚、石虎、馬頭、赤鱆等，價格卻都不便宜…
聽說本餐廳是國宴名廚”阿萬師”領軍，有台菜料理也有澎湖海鮮總類，翻開菜單每一種分類內常見的名菜都在其中，主廚私房料理內前三者聽說都是去年點率最高，除了白飯之外:P

四季香牛肉(360): 號稱是點餐率第二名的菜色，聽服務生十分推崇就點囉! 炒法十分簡單，四季豆+牛肉片就成為四季香牛肉，重點是牛肉不老，每一片牛肉軟嫩恰到好處；四季豆的炒法類似乾扁四季豆，不同之處是乾扁四季豆是將四季豆炸香炸酥，而四季香牛肉內的四季豆在酥脆之前就離鍋，水分依舊存在…

照片說明: 四季香牛肉，炒法很簡單，可以在家裡試著炒炒看
炒豆苗(260): 這沒什麼好說啦..就炒豆苗..XD

照片說明: 炒豆苗
金瓜炒米粉(240): 每次吃到”澎湖海鮮”，似乎金瓜炒米粉與澎湖炸絲瓜有九成機率會是盤中飧。金瓜炒米粉的做法每家幾乎都一樣，也變不出什麼花樣，唯一差別就是米粉的嫩性、金瓜的香甜和海鮮的新鮮。福園在這道菜上的功夫就是食材挑選還不錯，至於味道就跟普羅大眾相同

照片說明: 金瓜米粉
三杯中捲: 在外頭的小攤上挑了一隻大大的透抽，送進廚房變成熱呼呼的三杯中捲，炒法也與熟知的相同，但透抽超肥厚，肥肥嫩嫩又有三杯的香，真是下飯的好物

照片說明: 三杯中捲

照片說明: 這個透抽夠肥
紅糟酥肉(280): 豬五花肉+紅糟醬拿去煎炸，肉外酥內軟，又夾帶著五花肉的水分，肉質軟不至於乾硬。

照片說明: 酥脆的紅糟酥肉
家常豆腐堡: 真的是家常豆腐堡，大塊油豆腐+肉絲+蔥花+調味就成為這道菜，單獨吃豆腐或與白飯一起吃是搭配得好物，不過這次來吃並沒有叫白飯就是了..

照片說明: 家常豆腐堡

照片說明: 味道好香，豆腐忘記是否是黃金豆腐?
椰子涼糕: 飯後甜點，椰子涼糕的做法與常吃的不同，像國賓的椰子涼糕或在香港吃到的椰子涼糕都是偏軟潤滑口感，一入口輕輕一咀嚼就整個融化，但福園的椰子涼糕偏Q過於彈性，扎實結實的涼糕吃起來比杏仁豆腐還要硬。個人比較喜歡軟潤的椰子涼糕，反而這家涼糕不盒口味

照片說明: 椰子涼糕

照片說明: 太扎實的涼糕XD
整體上菜色做法皆與一般台菜大同小異，好的地方是食材新鮮用料不錯，菜色不油膩不重鹹，這是不同於外頭熱炒台菜的地方，價格上貴一些，但換來的是漢來飯店、好的服務以及乾淨的環境，取捨間端看個人決定囉!