在高雄繁華的五福路與凱旋路口，在2024年多了一家要排隊的拉麵店，那便是「長生塩人」。自從開幕以來，這裡迅速成為拉麵愛好者必來的點，無論何時經過，店門口絡繹不絕的排隊人潮，早已是此處的日常風景。不過在2025年中比較退燒些，現在開門時段下午五六點來訪都還是有位子的，也不用排隊喔！
店內空間不大，採吧台座位設計，大約有十多個席位。這種設計讓你能近距離欣賞拉麵製作過程，為用餐體驗增添了一份沉浸感。
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長生塩人 店家資訊｜行前必看
- 店名： 長生塩人-高雄五福店
- 地址： 高雄市苓雅區五福一路7號1樓
- 營業時間： 每日 17:00 – 00:00
- 電話： 0981-663-100
- 平均消費： NT$200 \~ NT$400 / 人
- 臉書資訊：長生塩人FB
- 交通方式：
- 高雄輕軌： 搭乘至「凱旋公園站(C30)」，步行約 3 分鐘。
- 高雄捷運： 搭乘至橘線「文化中心站(O7)」，步行約 5 分鐘。
- 排隊須知：
- 現場候位： 人多時需在門口填寫候位單，依序等候叫號。
- 座位有限： 店內座位不多，用餐時間通常需要等候。
長生塩人 菜單｜麵條的雙重奏
菜單設計簡潔明瞭，專注於拉麵的核心，除了每日限量的「日式炒麵」外，主要提供四款經典拉麵口味，另外，這裡提供了兩種截然不同的麵條讓顧客選擇：
- 豪億製麵： 口感偏軟 Q，適合喜歡滑順口感的朋友。
- 立成製麵： 口感偏硬，麵體扎實有嚼勁，更能突顯麵粉香氣，是我個人偏愛的選擇，感覺與濃郁的湯頭是絕配！
塩味拉麵 – 經典招牌的純粹
初次到訪，怎能錯過店家的同名招牌「塩味拉麵」？湯頭一上桌，溫潤的雞湯香氣撲鼻而來。入口品嚐，是熬煮八小時的精華，湯色清澈，滋味卻甘醇深厚。名為「塩味」，卻絲毫不死鹹，而是恰到好處地提出雞湯的鮮甜，喝起來非常清爽，讓人忍不住一口接一口。
醬油拉麵 – 醬油香與雞湯的完美融合
如果你偏愛比塩味更豐富的層次感，「醬油拉麵」絕對能滿足你。在同樣醇厚的雞湯基底上，加入了特選醬油，增添了一股迷人的醬油香氣。湯頭的鹹度與鮮度都因此提升了一個檔次，風味輪廓更加立體。對我來說，這碗醬油拉麵的魅力甚至超越了招牌塩味，濃郁而順口，搭配偏硬的「立成製麵」，麵條完美掛附湯汁，每一口都是享受。
配料也毫不馬虎，包含兩片舒肥雞胸肉與兩片叉燒肉。雞胸肉軟嫩不乾柴，叉燒則肥瘦適中，不過看別人拍著照片都有炙燒，可是這次來感覺炙燒的香味偏少。碗中點綴的紫洋蔥丁、蔥花帶來一絲辛香，娃娃菜的清甜雖然在傳統拉麵中較為少見，卻也為這碗清爽的拉麵增添了不同的風味層次。
辣味肉醬拉麵 – 溫和的辛辣刺激
整碗呈現誘人紅色的「辣味肉醬拉麵」，看似熱情如火，實則溫柔討喜。它的辣度並非直衝腦門的刺激，而是一種帶有溫潤感的辛香，與濃郁的湯頭結合得天衣無縫，尾韻還有些許肉末的香氣。湯頭的口味是三者中最為濃重的，喝起來非常過癮，卻又不會辣到滿頭大汗，即使是不太能吃辣的朋友，或許也能一試。紫洋蔥的清脆在這裡扮演了絕佳的解膩角色，讓味蕾在濃郁中找到一絲清爽的平衡。
配菜
有溏心蛋、泡菜、金黃蘿蔔、黃金翡翠等選擇，這次點溏心蛋和黃金翡翠。溏心蛋中間的蛋黃已經快要變成熟蛋了，少了溏心蛋該有的稠膩；黃金翡翠是用娃娃菜為基底做成的黃金泡菜，味道是可以，不過娃娃菜似乎不太適合
食後感總結
綜合心得與推薦
- 「長生塩人」無疑是高雄深夜食堂的選擇之一，如果突然嘴饞想吃拉麵的話！無論是湯頭的用心熬煮、雙麵條的選擇，還是兩種截然不同口感的叉燒肉，都體現了店家的堅持與細膩。
- 初訪必點： 推薦從「塩味拉麵」開始，感受雞湯最純粹的甘甜。
- 濃郁派首選： 如果你追求更豐富的味覺層次，那「醬油拉麵」與「辣味肉醬拉麵」絕對不會讓你失望，我個人尤其鍾愛醬油的風味。
- 麵條選擇： 喜歡硬麵口感、享受咀嚼麵香的朋友，請務必選擇「立成製麵」！
重訪意願：65%
周邊景點與美食
「長生塩人」位於文化中心生活圈，享用完美味的拉麵後，不妨到附近走走：
- 高雄市文化中心： 步行即可抵達，是散步、感受藝文氣息的好去處。
- 彩虹公園/凱旋公園： 飯後散步消食的綠地空間。
- 其他美食： 附近林泉街、廣州一街一帶也是美食戰區，隱藏著許多咖啡廳、特色小吃，可以安排一趟苓雅區的美食探索之旅。
