高雄前金拉麵推薦|らーめん壱 Ramen Ichi 漢神本館旁日式拉麵專門店

位於高雄前金區成功路的らーめん壱 Ramen Ichi,主打全粒粉製作的特色麵條搭配濃厚豚骨湯頭,還有招牌沾麵料理。店內採用點餐機點餐,可客製化調整麵條軟硬度、湯頭濃淡,平均消費200-400元。鄰近漢神百貨,是前金區值得一訪的拉麵名店。

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らーめん壱,在漢神本館百貨旁,成功路上,也曾經是一家熱門排隊店

らーめん壱 Ramen Ichi | 漢神本館旁的日式拉麵小天地

「らーめん壱 Ramen Ichi」店面就在漢神本館旁邊,對於熟悉前金區的人來說真的很好找,不過這一帶在熱門時段確實不太好停車,開車的朋友可能要有心理準備跑遠一點找停車場,騎機車會方便許多。

走進店內會發現是狹長型的空間設計,座位數不算多,主要是吧檯區和幾張四人桌。雖然空間不大,但整體氛圍很溫馨舒適,晚上七點多過來時已經坐滿客人,之後也陸續有人進來,生意確實不錯。

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店內一景

店家資訊|行前必看

店名: らーめん壱 Ramen Ichi
地址: 高雄市前金區成功一路298號
電話: 07-221-8883
營業時間: 11:30-14:30、17:30-21:30,週一公休,賣完提早打烊
平均價格: 200-400元/人
停車資訊: 路邊停車格有限,建議騎機車前往或利用附近停車場
付款方式: 現金、刷卡
官方網站: 店家官方網站店家Facebook

菜單介紹|多元選擇任君挑選

餐點選擇相當豐富,除了經典的拉麵和沾麵,還有特別的擔擔麵、油拌麵、排骨麵等,副餐則有炸雲吞、排骨、雞塊、炒飯,從麵到飯都有涵蓋到。

店內採用點餐機點餐方式,這也是現在拉麵店的趨勢,拉麵可依個人喜好選擇配料、麵條軟硬粗細、湯頭濃淡、份量,配料有青蔥、洋蔥、黃豆芽,客製化程度相當高。蔥花、洋蔥以及湯頭、麵條的軟硬度都能自由調整,對於有特定偏好的客人來說很貼心。

值得一提的是,這裡使用全粒粉製作麵條,這在一般拉麵店比較少見,也是店家的特色之一。

叉燒豚骨醬油拉麵

這次點餐時選擇了蔥花、洋蔥、豆芽菜等配菜,並選擇細麵、硬麵條的組合。湯頭選擇了一般濃度,油花也做了適中的調配。

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叉燒豚骨醬油拉麵,是泡系拉麵喔! 上頭有很多泡泡

端上來時湯頭表面有著漂亮的泡沫,喝起來帶著醬油的香氣,口感不會過於油膩,層次分明。叉燒肉肥瘦參半,有經過炙燒處理,帶著焦香味,搭配湯頭很棒。整碗拉麵該有的鹹度和濃厚度都恰到好處,是一碗很標準的日式拉麵。

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湯頭有泡泡,帶著醬油香味,還蠻香的,油膩度適中
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叉燒肉片有稍微炙燒過
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麵條是偏硬的麵條,伴著湯吃還不錯

味玉沾麵

沾麵是我個人的偏愛,所以特別期待這道料理。沾麵使用比較粗的麵條,可以選擇麵熱或麵冷,基於個人喜好選了麵冷,麵條上有兩片叉燒肉和一些竹筍作為配料。

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味玉沾麵,一碗麵和一碗沾醬

沾醬相當濃厚,單獨品嚐會覺得偏鹹,但這正是沾麵的特色,一口麵條配一口沾醬的吃法剛好平衡了鹹度,麵條的Q彈口感搭配濃郁醬汁,層次豐富。其實不管是醬油拉麵或沾麵,二個吃起來口味都不錯,味道各有千秋。

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麵條部分是全粒粉製作,口感上比較有嚼勁些
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沾醬醬汁就真的比較鹹一點,伴著麵頗爲不錯

食後感總結|重訪意願與周邊美食

綜合心得與推薦

らーめん壱在高雄的拉麵界確實有其獨特地位,店主的用心從全粒粉麵條和可客製化的點餐系統就能看出來,這種對細節的堅持值得肯定,湯頭調味恰當,不會過鹹或過油,叉燒肉的處理也很到位。

雖然店面空間不大,但溫馨的用餐環境和穩定的出餐品質,讓這裡成為前金區不錯的拉麵選擇。價格在200-400元區間,以現在的拉麵水準來說算是合理。

重訪意願:60%

附近美食推薦

既然位於漢神本館附近,用餐後可以順便逛逛百貨公司,這一帶還有不少知名餐廳和小吃,包括:

沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

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