【高雄拉麵推薦】中村製麵-漢神本館商圈排隊美食-日本師傅獻上最純粹的醬油拉麵

每次經過漢神本館，總會注意到斜對面那家掛著「中村製麵」招牌的小店。老實說，光看外觀，我一直以為是家傳統的台式麵館，沒想到上網一查，才發現這是一家由日本師傅開的拉麵店。

店內空間不大，是那種經典的長吧檯座位，裡頭有冷氣，但高雄的天氣讓坐在裡頭的我還是覺得冷氣不夠冷，拉麵送上來才幾口下肚，頭上的汗水開始冒出XD。這家店算是人氣名店，才剛到中午用餐時間，店裡就已經坐滿了客人，門口甚至還出現了排隊客人，所以建議提早來或離峰時間再來享用。

中村製麵 店家資訊｜行前必看

• 店家地址： 高雄市苓雅區成功一路231號 (就在漢神本館斜對面，地點很好找！)
• 聯絡電話： 07-2412210
• 營業時間：
  • 午餐：11:30 – 12:45
  • 晚餐：17:30 – 19:20
  • 公休日： 每週日 (想吃只能平日或週六來喔！)
• 店家臉書： 中村製麵 Facebook
• 平均價位：200~400/1人
• 溫馨提醒：
  • 店內座位不多，用餐尖峰時段可能需要排隊。
  • 每人低消為 $180 元。
  • 營業時間比較短，想吃的朋友要抓緊時間！

中村製麵菜單｜今天，你想吃哪一碗？

這裡的菜單很純粹，主力就是拉麵，另外還有一些炸物和單點小品可以搭配，拉麵的價格不貴，不過也要抓200~400/1人的價位。

• 拉麵選項： 主要分為醬油、雞白湯、鹽味等湯頭。
• 客製化選項： 麵條可以選擇是否加量，湯頭也能依個人喜好調整 (淡／正常／鹹一點)。

招牌中村拉麵 (醬油風味)

第一次來，當然要試試看店名的同款招牌！我選了「正常」湯頭，拉麵上桌時份量看起來剛剛好，碗裡有翠綠的蔥絲、半熟的溏心蛋、筍乾、海苔，還有叉燒肉，浸潤在深邃的醬油色湯頭裡，光看就讓人食指大動。

湯頭為醬油湯頭，喝起來鹹香溫潤，似乎沒感受到油膩味，還帶著一絲迷人的黑胡椒香氣，非常順口。身為一個重口味愛好者，這個「正常」鹹度對我來說恰到好處。叉燒肉片肥瘦相間，燉煮得極為軟嫩，輕輕一夾就化開，吸飽了湯汁精華，超美味！麵條是偏細的麵體，口感Q彈有勁，每一口都扒附著滿滿的湯汁，讓人忍不住一口接一口。

雞白湯拉麵

雞白湯拉麵湯頭呈現乳白色，看起來就非常濃郁，表面凝結的點點油脂，搭配著胡椒和白芝麻提香，讓整碗湯的層次感更加豐富。

和我的醬油拉麵相比，這是完全不同的風格，雞白湯的風味醇厚，但對我來說似乎少了一點醬油湯頭那種直接的鹹香衝擊感，該怎麼說呢，兩碗都很好吃，但如果硬要選，我個人還是更愛「中村拉麵」那碗醬油的純粹風味。

鹽拉麵

以豚骨湯頭為基底的鹽拉麵，風味相對清淡，雖然名字叫「鹽拉麵」，但喝起來完全不死鹹，反而是種很清澈的甘醇，不過湯頭上面上還是浮著一層金黃的油脂喔！

黃金炸餃子+炸燒賣

本來想說吃拉麵就好，但看到菜單上的「炸餃子」，還是忍不住點了一份。一份有四顆，都是現點現炸。外皮炸得金黃酥脆，內餡是飽滿的豬肉和蔬菜，雖然不算特別驚豔，但作為拉麵的最佳配角，絕對稱職！

至於燒賣，就是燒賣拿去炸的酥酥的，是還不錯，但個人覺得燒賣還是蒸籠點心比較好吃。

食後感總結｜還會再來嗎？

綜合心得與推薦

「中村製麵」是一家會讓人想念的拉麵店，它沒有太多華麗的裝潢或浮誇的噱頭，靠的是日本師傅對每一碗拉麵的用心與堅持，無論是湯頭的熬製、麵條的口感，還是叉燒的處理，都能感受到那份職人精神。如果你喜歡純粹、道地的日式醬油拉麵，那「中村拉麵」絕對是你的首選！

重訪意願：70%

附近美食與景點推薦

• 漢神百貨本館： 就在對面，吃飽後去逛街消化一下剛剛好。
• 光榮碼頭 / 高雄流行音樂中心： 步行約10-15分鐘，可以到港邊散步，吹吹海風，欣賞高雄港的景色。
• 自強夜市： 如果是晚上來吃，之後還可以去附近的自強夜市續攤，品嚐更多在地小吃。
• 周遭美食：咕嚕咕嚕家うちりょうり＿成功創始店