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第一市場內的麵線糊是以龍山麵線糊最有名氣，不過另一側的蔡家麵線糊也是同樣很多人吃，反正中午時間看人潮與生意就知道。外帶的人超多，每人都一碗麵線糊帶走，座位上滿滿的人潮，等待著麵線糊的上桌。一碗25元，跟龍山麵線糊一樣，裡頭有蝦米、蛋皮、炸肉，手工的麵線滑潤順口，湯頭內有濃濃蝦米味，不過我們覺得這家麵線糊味道比龍山淡一些。哈! 這就看口味囉! 我覺得二家都不錯吃，來到這裡就都吃吃看~~

一碗麵線糊25元，內容物與南部的麵線糊略為不同，有蝦米、蛋皮、紅蔥頭和肉羹塊，湯頭甜甜且有著濃厚蝦米味道，彷彿有剛剛吃的肉羹(龍山香菇魷魚肉羹)感受，很特別但不會突兀；麵線粗細不一滑順入口，肉羹塊蠻有嚼勁，以我們來說符合口感，也覺得蠻不錯吃