照片說明: 進福炒鱔魚專家

地址: 台南市府前路一段46號
電話: 06-2210671
營業時間: 11:00am~02:00am
官方網址: http://www.jinfu.com.tw/

有一次晚上八點多時來到進福,店門口擠滿了許多人,有外帶、有內用等位置或詢問多久可以上桌的客人,這次選擇晚上六點左右到達,避開人最多的時候,不過陸陸續續有人上門買,鍋子內的鱔魚一鍋又一鍋的熬煮…

鱔魚意麵(80): 當然是點鱔魚意麵啦! 這家店的鱔魚意麵很大碗,鱔魚、白菜、洋蔥放了很多,勾芡中帶著特有的甜甜酸酸滋味,吃完嘴內有懷念無比好味道。很愛吃他們家的鱔魚意麵,聽說台南還有比他更好吃的鱔魚麵,有機會再來比較比較
生炒花枝(110): 跟炒鱔魚的料、味道、湯汁一模一樣,變的是把花枝取代鱔魚
活魷魚(時價): 又一是個懷念的食物,首先是醬料的懷念,混和著日式豆腐、梅子汁、蒜頭、薑汁、糖、番茄醬、香菜一起調製而成,甜中帶酸酸中帶甜,沾上川燙過的魷魚就是古早味的吃法。記得小時候外公常吃魷魚+沾醬,家裡有朋友親戚來媽媽也會調配此沾醬搭魷魚吃

三十幾年老店,以味道來說蠻不錯的,讓我還會想來吃的一家店…


照片說明: 小小的店家,桌子椅子不多

照片說明: 鱔魚麵

照片說明: 鱔魚,很大塊很多

照片說明: 意麵部分,意麵先煮好在旁邊一桶,放來盤中再倒入鱔魚湯汁

照片說明: 生炒花枝

照片說明: 花枝很大很厚

照片說明: 川燙魷魚,跟以前比起來少許多

照片說明: 就是這醬料…甜甜的好沾

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

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