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[私房菜食譜]清蒸豆鼓鱈魚

清蒸豆鼓鱈魚,這是一道家常菜阿~~


材料:
豆鼓、鱈魚、青蔥、薑

步驟:
1. 鱈魚用米酒先浸過
2. 盤子底下放薑片,在將鱈魚放在薑片上,這是避免鱈魚黏在盤底
3. 在鱈魚上方放上豆鼓,淋上少許醬油,拿到電鍋蒸
4. 暴一下青蔥,放在蒸好的鱈魚上
食用方式:
搭飯吃,底下的湯汁可以伴隨著鱈魚一起吃,也可以淋在飯上,下飯的好味道。
後記:
1. 我很愛吃魚,不管是很多刺的魚或沒有刺的魚都愛吃,其中鱈魚是喜歡種類之一,因為鱈魚肉好軟又帶有水份~
2. 鱈魚的好壞相差很多,曾經在外頭餐廳吃過粉粉的鱈魚,也吃過沒有嚼勁的鱈魚,所以…我要跟老媽學怎麼看新鮮又好吃的鱈魚><
3. 不加豆鼓的話就成為清蒸鱈魚;另底下的薑片可換成豆腐,也別一番風味
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原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

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