[私房菜食譜]豆腐泡泡鑲肉

材料:
豆腐泡泡、豬肉、蛋、胡椒、醬油、酒、水、太白粉

步驟:
1. 將豆腐泡泡對切後，過熱水，去除油味；將豆腐泡泡從熱水內拿出並將水分瀝乾
2. 豬絞肉撒上胡椒，一匙醬油一匙酒攪拌，並加入一些水，將肉打一打，摔一摔
3. 放上蛋黃，加入一點太白粉，摔一摔肉
4. 塞入豆腐泡泡之中

食用方式:
1. 有二種吃法，一種乾煎，一種用蒸的，二種都不錯吃
2. 乾煎可搭配濃醋醬，加重整體口感

後記:
1. 個人喜歡乾煎的，因為乾煎的比較香….不過不能煎太久，底下的豆腐泡泡煎太久會變硬
2. 用蒸的適合小朋友或沒有牙齒的XDD