材料:
香菇、香菜、絞肉、豆腐、米酒、醬油、胡椒
步驟:
1. 將豆腐搗碎，與絞肉、香菜攪拌一起，撒入胡椒
2. 香菇洗乾淨，去除根部
3. 將絞肉泥放在香菇背面，塑造成球形
4. 倒入米酒少許、水、醬油、香菇湯拿到電鍋清蒸
食用方式:
有著香菜與香菇的香味，適合搭飯吃；清蒸出來的湯汁可與香菇丸一起入口，也可淋上飯當成醬汁使用
後記:
1. 看到日本料理有類似的作法，老媽回家嘗試做做看，沒想到味道還不錯
2. 下次試做將香菇切塊跟絞肉拌再一起，或弄點不同的料應該有不同口感
[私房菜食譜]清蒸香菇丸
