[私房菜食譜]清蒸香菇丸

清蒸香菇丸,上頭肉是香菜、豆腐、絞肉一起拌的,擺在香菇背部而成

材料:
香菇、香菜、絞肉、豆腐、米酒、醬油、胡椒

步驟:
1.  將豆腐搗碎,與絞肉、香菜攪拌一起,撒入胡椒
2. 香菇洗乾淨,去除根部
3. 將絞肉泥放在香菇背面,塑造成球形
4. 倒入米酒少許、水、醬油、香菇湯拿到電鍋清蒸

食用方式:
有著香菜與香菇的香味,適合搭飯吃;清蒸出來的湯汁可與香菇丸一起入口,也可淋上飯當成醬汁使用

後記:
1. 看到日本料理有類似的作法,老媽回家嘗試做做看,沒想到味道還不錯
2. 下次試做將香菇切塊跟絞肉拌再一起,或弄點不同的料應該有不同口感

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