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[私房菜食譜]可樂雞

材料:
雞腿+雞翅 一斤半
醬油 2杯
可樂 2杯
水 4杯
做法:
1.  鍋子裝滿水讓水滾
2.  準備一盆冰塊+水
3.  將雞肉放入滾水中川燙,待水開始冒泡小滾時將雞肉撈起來放入冰塊水中
4.  將滾水換掉
5.  將青蔥、薑放在鍋子內,然後將剛剛的雞肉一塊一塊放入鍋子
6.  放好後倒入2杯可樂和2杯醬油(視雞肉多寡而定,這邊是一斤半的雞肉)
7.  醬油與可樂是1:1份量,水則是x2份量,所以水是四杯左右
8.  喬一下位置讓醬油可樂能完全蓋到雞肉
9.  慢火燉半個鐘頭左右即可
10.半個鐘頭後可樂雞完成,雖有入味,可是略嫌不足,放在湯汁內浸泡一個晚上會更好吃
後記:
1. 第一次做,可樂味道會有點藥味,還是蘋果西打比較香
2. 同法也可以滷豬腳
3. 第一次實作,沒有照相…

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原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

3 thoughts on “[私房菜食譜]可樂雞”

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