蔡媽媽客家菜,這是老店面了阿!就在道明中學附近,武廟路上…記得國中時候有到這旁邊巷子補習,雖然補得二二六六,讓老媽念我念了半天,回想至今,覺得當初不應該這麼懶散…><

地址:高雄市苓雅區武廟路282號
電話:07-2247688
營業時間:11:00~14:00、17:15~21:00

其實跟一群人吃飯真的很好玩,除了菜色可以點多外,聊天抬槓讓場子歡樂,看呆呆似乎直來直往,實際上還蠻好笑的,熊寶寶也是,其他人也一樣..XD

約晚上七點半在武廟路的蔡媽媽客家菜門口集合,由於離我家最近,七點多就到門口,此時店內已經有很多人用餐,生意不賴。菜單簡單,一張紙上寫滿店家菜色,推薦的餐點前方有紅色星星;沒有價格,一切結帳見真章,若有預算限制的人建議先詢問老闆。

菜單,前方有做記號的是推薦品,價格沒列出,需跟老闆詢問

蛋黃肉:
一進門呆呆問說要點什麼,我第一個就點蛋黃肉,沒有別的原因,個人愛吃,老媽也常常煮XD 肉和蔭瓜包在一起烹,中間還有一顆鹹蛋,略帶著鹹味是下飯好物。肉的部份有筋肉,蔭瓜已經煮到沒味道,都在湯汁內。略油…

蛋黃肉,中間是鹹鴨蛋。肉沒有很細膩,多了點筋肉,反正是拿來配飯的阿

乾煎虱目魚肚:
虱目魚肚旁邊煎的很脆,魚新鮮,中間偏軟(我喜歡脆脆的虱目魚肚)…底下很多油XD

乾煎虱目魚肚,旁邊酥脆,中間偏軟,底部很油膩….需放在旁邊讓他去油膩一下…

宮保雞丁:
有一點辣,雞肉還不錯,底下很油膩。

宮保雞丁,雞肉軟但略乾,底下很油膩,辣度適中

xo醬蝦仁蛋:
很特別的一道菜,蛋很厚,可是裡頭鬆鬆軟軟又有一些蛋汁,很香好吃;蝦仁多,基本上不搭xo醬也很好吃,xo醬是提昇蛋的味道(原本僅有蛋香而已)。很油膩,這道菜很好吃可是底下真的油膩,盤子上都有一層油阿~

蛋上方是店家特製的xo醬,蛋很厚扎實,裡面有許多蝦仁,不過老話一據,油….><

紅燒豆腐:
雞蛋豆腐做成的紅燒豆腐,感覺這道菜是所有菜色中最不油膩的..XD

紅燒豆腐,是雞蛋豆腐喔

客家小炒:
原本沒有點這一樣的,老闆進來跟我們check菜單時候另外加點。豆干、鹹豬肉、魷魚等拌炒,這幾樣主食都有先處理過,但略乾一些,偏油…

客家小炒,蠻大盤的,假如是我的話,一盤客家小炒,一盤蛋黃肉,一碗飯,我可以撐一整天了…

薑絲炒大腸:
好像吃客家菜就是要吃薑絲炒大腸Orz 我原本是不吃大腸的人(嗯~跟生病有關,認識我的人大概知道…XD),不過吃美食時候會吃一下<–呃~不是沒原則啦!是要知道東西好不好吃….味道酸,搭配薑絲一整個下飯,且大腸不會過潤,還蠻不錯的(我是吃中間沒有油的大腸)。

薑絲大腸,很酸很油….大腸有點脆,中間油花偏多,如果不愛吃油花多的,要挑一下了

炒粄條:
都有薑絲炒大腸,不來個粄條說不過去….這一盤粄條好大盤,光我們這幾個人力到最後都吃不完…粄條多,料也實在,可是非常油膩,碗的底部都油油亮亮…

炒粄條,很大一盤,到最後都吃不完..味道夠料也夠,缺點是油膩而已

竹筍排骨湯:
唯一一道湯品,一樣大碗有料,裡頭滿滿的竹筍….味道中等,正好是去除前幾道菜的油膩感

竹筍排骨湯,竹筍超多!

仙草冰:
這是飯後甜點,冰內有仙草、愛玉等料理,非常好吃阿!

仙草冰,這是飯後贈送的甜點

總結一下:

油膩!真的很油膩!還有偏鹹….不過份量多,價格中等(平均一人250~300),適合大家聚餐的好地方…嗯,如果對油膩跟鹹度不排斥的話…XDD

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沙拉麵碎碎念:
1. 還不錯吃啦!
2. 個人不能吃油膩,結果吃了這一餐,我有二天腸胃都在翻滾不舒服…..><
3. 冰好吃!
4. 蔡媽媽客家菜有一邊僅有桌子,另一邊才是點菜地方

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

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