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照片說明: 金溫州餛飩大王,不知道是否跟鹽埕區的同樣? 但餛飩與湯頭的確是一樣的

地址: 高雄市苓雅區六合路42-8號
電話: 0932747158
訂購專線: 07-2229671
營業時間: 10:30AM~20:30PM
捷運: 捷運橘線文化中心站大統01出口往六合路走

小時候在鹽埕區上YAMAHA(請參考我的音樂夢),每每下課時間是我精神最好的時刻,因為肚子咕嚕咕嚕叫的我早就想飽餐一頓(謎之音在度出現: 小時候就愛吃後! 難怪會胖~) 那個年代不像現在網路這麼發達,許多店面小吃都是靠著口耳相傳綿延流傳下去,像鹽埕區就是大溝頂那一條街道(現在沒落了)、阿婆冰(僅有一家時的老店年代)、新樂街(印象中有幾家還不錯,早就忘光光)、小西門(懷念那個柴魚湯)、漢王(早期漢王自助餐不錯)等店面,聽爸媽說還有許多小吃都是它們那個年代一直留下來的美味,可惜那時候的我僅懂得吃,不懂得細細品嘗與記錄。

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照片說明: 六合路上這一條有很多吃的
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照片說明: 溫州餛飩的門口,左邊那個是老闆
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照片說明: 菜單與價格

溫州餛飩,已經快要變成新樂街的代名詞,每次下課後只要一提到新樂街就是來到溫州餛飩大快朵頤,算一算也有二十幾年前,躲在新樂街巷子內的店面,用餐人潮滿滿,而我們家坐下來後各司其職點了最愛吃的東西,我媽乾麵、我爸炸排骨而我則是小籠包一籠(老妹? 我怎沒印象老妹吃什麼@@),事隔多年後,那熱呼呼的蒸籠口味依舊殘留在腦海中…

這家六合路的金麵食坊溫州餛飩大王約二十幾年前開始營業,據說是新樂街的溫州餛飩過來開的,開幕沒多久我們全家就光臨品嚐,之後這麼多年寒暑,每次只要找不到東西吃,腦中大概就會浮現幾家店面,而這家店面就在我的清單之中。想想研究所那二年瘋狂的日子,每天晚餐都在六合路度過,不是溫州餛飩就是八方雲集或金手工刀削麵,吃到老闆都非常面熟,吃到我的身材也腫了一圈(謎之音: 哼! 牽拖,明明是個愛吃傢伙!)

鮮肉溫州餛飩湯(55)可說是店內的招牌,這種餛飩是大顆扎實的大餛飩,一碗內有六顆渾圓躺在湯裡頭,光這六顆餛飩就足以飽餐一頓;餛飩皮薄內餡中等,皮與內餡捲成大顆狀卻保有餛飩原有的鮮美,重口味的可要一盤薑絲加上醬油與餛飩一起吃更有味道;湯頭部分是我愛喝的一環,略帶著甘甜味道十分爽口。

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照片說明: 這就是大餛飩啦!
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照片說明: 大餛飩內的菜
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照片說明: 這就是大~餛飩
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照片說明: 大餛飩開箱照~~~~!!
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照片說明: 湯頭部分蠻不錯的

乾拌麵(55)是我每次必點的一菜,因為我愛吃乾麵勝過於湯麵的擇選,這家的乾拌麵雖然要價55元卻絲毫不馬虎,榨菜與肉絲滿滿的放在麵上頭,攪拌一下略有著榨菜的清香與豬油的味道(應該是豬油?)十分的好吃。炸排骨小籠包則是我們家一貫會點的菜,小籠包是傳統的做法,厚皮豬肉內餡可單獨吃也可沾上薑絲醬油一起入口;炸牌骨則為一般,但炸粉有著濃厚的古早味道,難怪我爸爸特別愛吃炸排骨。

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照片說明: 這就是乾拌麵,我覺得這一碗給我就飽了~
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照片說明: 麵條+榨菜一起吃非常好吃喔!
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照片說明: 炸排骨
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照片說明: 排骨肉算多了,前幾天吃到夢時代一家餐廳,雞排的厚度跟紙一樣><
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照片說明: 小籠包
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照片說明: 內餡
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照片說明: 就是要沾上這種薑絲醬油啊!

以上看起來似乎都說得不錯,但以我個人感受是這一家店已經不復早期的那種鮮美程度,湯頭味道還在餛飩也依舊大顆,可是吃起來喝起來卻少了二十年前那種難以忘懷的感動;麵食時而乾澀時而不熟(買過幾次,有幾次麵中間還未熟透)讓我有點小失落,因為乾麵好吃的地方就是湯汁與恰到好處的麵條才能相搭;小籠包則變得普普通通,沒有想像中的驚艷與口感….

anyway,以美食的角度來看,雖無二十年前的好吃但大顆的餛飩與餛飩湯可以一試,至於以我的角度來說,這家店給我的是我念舊的回憶,除非有一天他倒了或換老闆做,否則我依舊會繼續光臨這家店。

ps: 據說鹽埕區那一家餛飩口味也變得不好吃了….
ps: 據說這一家本來有二個人掌廚(一胖一瘦),後來另一個瘦瘦的不見了?!

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣…

聯絡我: salamander.lin@gmail.com

13 個回應

  1. valent 說:

    我….我是每種都吃ㄧ口啦…XD…..
    另一個掌廚的大叔很早就離開這家店了..>_<….
    鹽埕區那間說真的比較好吃…雖然口味沒有以前的好….
    但是還是這間好吃多了耶….

  2. 說:

    鹽埕區那一家餛飩是指新樂街那間嗎,
    我覺得,不復當年吧,不過還算是不錯的選擇~
    生意也依然蠻好的…..排骨我覺得以前比較好吃,
    小龍包有點乾,可能我愛吃湯包吧XD

  3. valent 說:

    @valent
    應該是鹽埕區的比較好吃>_<…大叔幫我修改一下吧

  4. 冰釀泡芙 說:

    餛飩看起來是很大顆~廣招英的餛飩也很大顆哦!不知道你有沒有吃過呢?
    不過裡面最吸引我的還是炸排骨啦!:D
    PS:夢時代的餐點,基本上我都不太去碰,因為採地雷的機率很大啊~XP

    • 沙拉麵 說:

      耶,廣昭英在我家巷子轉角有一家,不過餛飩沒印象了 😛 炸排骨加點醬油是美味呀….>”<

      PS: 夢時代的確地雷店很多,上禮拜也吃到一間,蘑菇醬一整個怪異,酸又沒蘑菇味W_W

  5. 說:

    看完之後昨天有去吃這間了,
    感覺~還不錯,小龍包還是乾~哈~
    可能自己一個人吃完一龍真的很多吧…..
    板大不知道吃過熱河街的上海湯包沒有,
    我覺得它的生煎包很好吃。
    新樂街那邊有一間在另一條巷子裡的,
    也是小龍包,因為我都是偶而不小心碰到才會去吃,
    它的皮是薄的那種,個人覺得味道不錯,有湯包的感覺~

    • 沙拉麵 說:

      小籠包的確很乾,我自己一個人是會加很多醬油和湯一起吃,只是一籠吃完就要躺平了 太撐><
      熱河街的沒有耶,可以給我地址嗎 :D:D:D 哈~~~
      新樂街的也給我好了…:P

      我是記得鹽埕區有一個下一鍋水煎包,看過媒體報導不知道好不好吃 😛

  6. 說:

    『上海生煎湯包 』 07-3220702
    高雄市三民區熱河一街208號 週五休息喔~
    大概下午快晚餐時間才有營業的樣子,不太好停車~

    老字號餛飩—金溫州餛飩大王
    地址: 高雄市鹽埕區新樂街163巷1號
    電話: 07-5511378
    營業時間:
    14:00-21:00(星期一到星期五)
    11:30-21:00(星期六到星期日)

    六和路上跟這間餛飩婷一條街的,往民族路的方向,
    有一間下水的麵蠻好吃的,我喜歡他的什錦炒麵,
    在7-11旁邊,正確地址我不清楚,
    如果六合往民族路走,過了台灣小吃在過去有間7-11,
    他小小間不太起眼,但是東西新鮮味道還蠻好吃的,
    有經過板大可以去品嚐看看喔~推薦^^

  7. Ivy 說:

    我覺得這家餛飩真的很好吃ㄟ,至少我還沒找到可以取代他的…

    也總比外面和電視一些招搖撞騙,自稱什麼”大餛飩”的好!

    這種size身材的餛飩真的很不好少ㄟ~~~

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