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照片說明: 金溫州餛飩大王,不知道是否跟鹽埕區的同樣? 但餛飩與湯頭的確是一樣的

地址: 高雄市苓雅區六合路42-8號
電話: 0932747158
訂購專線: 07-2229671
營業時間: 10:30AM~20:30PM
捷運: 捷運橘線文化中心站大統01出口往六合路走

小時候在鹽埕區上YAMAHA(請參考我的音樂夢),每每下課時間是我精神最好的時刻,因為肚子咕嚕咕嚕叫的我早就想飽餐一頓(謎之音在度出現: 小時候就愛吃後! 難怪會胖~) 那個年代不像現在網路這麼發達,許多店面小吃都是靠著口耳相傳綿延流傳下去,像鹽埕區就是大溝頂那一條街道(現在沒落了)、阿婆冰(僅有一家時的老店年代)、新樂街(印象中有幾家還不錯,早就忘光光)、小西門(懷念那個柴魚湯)、漢王(早期漢王自助餐不錯)等店面,聽爸媽說還有許多小吃都是它們那個年代一直留下來的美味,可惜那時候的我僅懂得吃,不懂得細細品嘗與記錄。

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照片說明: 六合路上這一條有很多吃的
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照片說明: 溫州餛飩的門口,左邊那個是老闆
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照片說明: 菜單與價格

溫州餛飩,已經快要變成新樂街的代名詞,每次下課後只要一提到新樂街就是來到溫州餛飩大快朵頤,算一算也有二十幾年前,躲在新樂街巷子內的店面,用餐人潮滿滿,而我們家坐下來後各司其職點了最愛吃的東西,我媽乾麵、我爸炸排骨而我則是小籠包一籠(老妹? 我怎沒印象老妹吃什麼@@),事隔多年後,那熱呼呼的蒸籠口味依舊殘留在腦海中…

這家六合路的金麵食坊溫州餛飩大王約二十幾年前開始營業,據說是新樂街的溫州餛飩過來開的,開幕沒多久我們全家就光臨品嚐,之後這麼多年寒暑,每次只要找不到東西吃,腦中大概就會浮現幾家店面,而這家店面就在我的清單之中。想想研究所那二年瘋狂的日子,每天晚餐都在六合路度過,不是溫州餛飩就是八方雲集或金手工刀削麵,吃到老闆都非常面熟,吃到我的身材也腫了一圈(謎之音: 哼! 牽拖,明明是個愛吃傢伙!)

鮮肉溫州餛飩湯(55)可說是店內的招牌,這種餛飩是大顆扎實的大餛飩,一碗內有六顆渾圓躺在湯裡頭,光這六顆餛飩就足以飽餐一頓;餛飩皮薄內餡中等,皮與內餡捲成大顆狀卻保有餛飩原有的鮮美,重口味的可要一盤薑絲加上醬油與餛飩一起吃更有味道;湯頭部分是我愛喝的一環,略帶著甘甜味道十分爽口。

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照片說明: 這就是大餛飩啦!
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照片說明: 大餛飩內的菜
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照片說明: 這就是大~餛飩
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照片說明: 大餛飩開箱照~~~~!!
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照片說明: 湯頭部分蠻不錯的

乾拌麵(55)是我每次必點的一菜,因為我愛吃乾麵勝過於湯麵的擇選,這家的乾拌麵雖然要價55元卻絲毫不馬虎,榨菜與肉絲滿滿的放在麵上頭,攪拌一下略有著榨菜的清香與豬油的味道(應該是豬油?)十分的好吃。炸排骨小籠包則是我們家一貫會點的菜,小籠包是傳統的做法,厚皮豬肉內餡可單獨吃也可沾上薑絲醬油一起入口;炸牌骨則為一般,但炸粉有著濃厚的古早味道,難怪我爸爸特別愛吃炸排骨。

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照片說明: 這就是乾拌麵,我覺得這一碗給我就飽了~
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照片說明: 麵條+榨菜一起吃非常好吃喔!
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照片說明: 炸排骨
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照片說明: 排骨肉算多了,前幾天吃到夢時代一家餐廳,雞排的厚度跟紙一樣><
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照片說明: 小籠包
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照片說明: 內餡
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照片說明: 就是要沾上這種薑絲醬油啊!

以上看起來似乎都說得不錯,但以我個人感受是這一家店已經不復早期的那種鮮美程度,湯頭味道還在餛飩也依舊大顆,可是吃起來喝起來卻少了二十年前那種難以忘懷的感動;麵食時而乾澀時而不熟(買過幾次,有幾次麵中間還未熟透)讓我有點小失落,因為乾麵好吃的地方就是湯汁與恰到好處的麵條才能相搭;小籠包則變得普普通通,沒有想像中的驚艷與口感….

anyway,以美食的角度來看,雖無二十年前的好吃但大顆的餛飩與餛飩湯可以一試,至於以我的角度來說,這家店給我的是我念舊的回憶,除非有一天他倒了或換老闆做,否則我依舊會繼續光臨這家店。

ps: 據說鹽埕區那一家餛飩口味也變得不好吃了….
ps: 據說這一家本來有二個人掌廚(一胖一瘦),後來另一個瘦瘦的不見了?!

沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個名稱,字太長饒舌又很難介紹,改成諧音中文沙拉麵,沒想到朗朗上口….原本僅是心情分享寫寫網站,買了相機開始拍照,就這樣變成了美食+拍照之旅,成為一種生活的情趣... 聯絡我: salamander.lin@gmail.com