台中-豐原廟東清水排骨麵(台中店)

照片說明: 清水排骨麵，不過不在清水喔! XD

[notice type=notice]地址: 台中市西屯路二段31號
電話: 04-23158822
網址: http://www.ribs.com.tw/
營業時間: 10:30~21:00(週六公休)[/notice]

查詢旅遊的資訊時有找到豐原有一家清水排骨麵聽說很有名氣，在豐原廟東小吃街有著三十年的歷史，這次在台中市晃晃繞繞時發現西屯路上有一家寫著”豐原廟東 三十年祖傳”的清水排骨麵，當然就跳下去吃囉! 其實原本還有阿水師ˋ豬腳、米糕和三商巧福等選擇，不過西屯路這附近很難停車，繞了繞才找到位置，就先來這家吃)

照片說明: 這附近很難停車啊!

照片說明: 這是菜單

店面不大，賣的東西也不多，想了想招牌既然寫排骨麵，那就選擇排骨酥類的來吃。看看菜單有排骨酥麵(70)、排骨酥米粉(70)、排骨酥湯(60)，個人覺得米粉應該會比麵好吃，選擇一碗排骨酥米粉(70)、乾麵(30)、滷豆干(20)當作午餐。排骨酥米粉看起來很大碗，米粉、排骨酥、香菜、豆芽菜、韭菜都漂浮在湯頭上，米粉有Q勁，排骨酥感覺有滷過(或醃製過?)再熬煮排骨酥湯，肉質吃起來偏鹹；肉很大塊，一碗麵內大概有五六塊排骨酥，非常有飽足感；排骨酥都有軟骨在裡頭，但軟骨都熬到軟軟適合入口，這一點真的處理得很棒。不過排骨酥讓我沒有”酥”的感受，也許以前吃新興夜市的排骨酥慣了，喜歡吃帶骨又酥脆的排骨酥下去煮得湯(底下會有沉澱一堆粉，那是我小時候愛吃的湯底@@)，這樣的肉與湯吃起來才有復古口感；湯頭部分偏淡，可能是煮米粉關係水放多了一些，味道與香味就少那一點點。滷豆干還不錯，偏辣；乾麵則為普通…

個人是喜歡吃濃厚的排骨酥，可能這一家口味跟我較為不合吧? XD