[私房菜食譜]牛肉粥

材料:
牛肉(150公克/4人)、米(0.8/4人)、油條、醋、醬油、酒、太白粉、薑絲(選用)、蔥(選用)

步驟:
1. 先將米弄成粥，家裡習慣吃熬煮的粥
2. 牛肉切絲在剁，剁成小小的碎肉，剁的途中再加入胡椒提升味道
3. 醬油:酒:太白粉=2:1:0.5
4. 將剁碎的牛肉放入第三步驟的調味料，攪拌即可
5. 在粥內放入第四步驟的牛肉，攪拌均勻

食用方式:
油條跟醋是牛肉粥的重點，當然也可放入蔥薑等口味提升牛肉粥的口味，不過這二者端看個人口感，以我跟老妹而言，喜歡吃牛肉粥在放上油條，淋上烏醋就是一碗好吃的牛肉粥了。油條可以再放入粥前放，林上粥後油條就會軟掉，這樣吃口感蠻棒的，不過向老媽就不喜歡吃軟軟的油條，堅持要先放粥再放油條，這也是看個人的習慣…
後記:
1. 烏醋是一個重點啊!! 吃來吃去總覺得可果美的超級香酢是一絕! 不管是當沾醬或加入料理，可果美的超級香酢有著一種難以言喻的口味，多年之後我還是喜歡他們家的，可惜..為何都買不到啊? 好像只有大立有在賣說…
2. 油條也是個重點，新鮮烤脆的油條不管單吃或加入粥當中都很好吃
3. 牛肉要剁得很脆很小塊，所以切脆後慢慢的剁剁剁，翻轉時加入胡椒粉再開始剁剁剁
4. 我小時候最愛吃牛肉粥了，喜歡加入一堆油條和醋，這樣超級好吃呀!