材料:
虱目魚肚、油
步驟:
1. 準備大鍋子，準備鍋蓋，準備吸油紙
2. 先在鍋子內倒入一些油預熱
3. 虱目魚肚抹點鹽，放下去鍋子內煎，隨其蓋上鍋蓋
4. 等底部那面看似熟脆後再翻面繼續煎，如果出油太多可用吸油紙吸
5. 等二面都煎脆後就可上桌
食用方式:
就是搭飯吃囉! XD 我們家是搭著白飯或粥一起吃，二種都很合口味。
後記:
1. 這個香煎虱目魚肚是老爸的最愛，平常老爸不愛吃魚卻愛吃這種煎得酥酥脆脆的虱目魚肚
2. 這道菜必須煎到很酥脆的狀態，除了口感佳之外，零星的小刺也會煎炸到可以食用
3. 缺點是這個虱目魚肚偏油，可是那一層油脂卻不能先行去除再炸，因為口感相差很多。老妹喜歡連帶著那一層油一起吃，說口味很棒，可是我不敢啦~
[私房菜食譜]香煎虱目魚肚
哈哈哈…我喜歡連皮一起嗑光光…XD….
哼! 每次都先剝皮 😛
我是不能吃皮了拉><
我知道你不能吃皮…所以我犧牲了我自己先幫你吃掉阿…XD……
下次我會整片把皮拔乾淨的….哈哈哈哈…..
吼!!!!!!!!!!!!!!!!!
我也很愛吃皮ㄟ~可是看到皮吸收很多油分QQ
= =好吧…下次留一點給你XD…..
很難找到這種犧牲小我的妹妹吧XD…..哈哈哈哈哈…..
沒看到沒看到~~(無視)