這一家"珍味土雞莊"是在原本鳳山橋下(現已經拆除),是一家傳統的土雞城,但是著名的餐點是"鮑魚水鴨“喔! 也是這家店的招牌,還有菜脯水鴨/高麗水鴨和薑母水鴨等,湯內的水鴨,入口是㔯嫩口感,略帶著湯汁味道讓這鴨肉很香又好吃,還有小小顆的鮑魚在湯裡頭! 除了水鴨外,其他餐點則是各種口味的熱炒,搭上炒飯和麵線,是可以吃得很飽足的餐廳...
紅茶豆漿好喝的地方是略帶著麥香味紅茶透上濃濃的豆漿,味道一整個萌,這種香味與甜味絕非統一麥香奶茶加上統一豆漿可以合的(我試過了,一整個不對味><),偏甜的口味卻是清涼消暑的好飲品,若剛好冰得過頭而有許多脆冰時,那種涼度口感一整個通體舒暢。紅茶豆漿一杯25元,大罐一瓶50 元,如果一群人來的話買大罐的較划算,罐裝的也可以帶回家細細品嚐,只是好像保存期限只有三天的樣子,超過後就很難喝....
這次點香檸捲心豬定食(210)和綜合炸物定食(250),香檸捲心豬的做法是用豬肉捲上帶有檸檬香味的香腸,外脆內軟,沾上玉子醬十分的對味也十分下飯(玉子醬味道搭炸物最香);綜合炸物定食內有可樂餅、魴(音ㄈㄤˊ)魚排、炸豬排三種,可樂餅粉有點多,炸豬排是屬於厚切那種大塊豬排,魴魚排雖軟嫩但肉質較乾,論份量與種類綜合炸物定食搭配的最好,但這二個套餐我們是覺得香檸捲心豬較為好吃! 炸物外層的油處理得不錯,吃起來沒有任何油膩感,搭上生菜+濃醋剛好可以去除油分,也多增加一些纖維質。
當歸鴨肉麵線與一般的鴨肉麵線雷同,紅麵線+鴨腿+當歸湯組合而成,鴨腿很大一隻,肉多肉質軟湯頭美味,紅麵線伴隨著湯汁吃會有當歸香味;乾拌鴨血混和著豆瓣醬與醬油一起調製而成,由於豆瓣醬的濃厚已經完全蓋住鴨血的香,外加上薑絲反而搶走鴨血的味道。
蒜味乾麵(大 40小35)是這家店的招牌之一,光看送上來的麵食上有著厚厚的一層肉燥就讓人食指大動,攪拌一下伴隨著蒜味、肉燥味還有豬油的香與碗內的麵有著巧妙搭配,麵煮的恰好入口Q勁又帶著蒜香,讓我回憶起早期在前金區吃外省麵的好味道,不過由於有放入豬油,因此整體上偏油膩,且吃完後嘴內會有些乾澀。紅燒牛肉麵(大80小70)採用意麵麵條,整碗內有三四塊大塊的牛肉,湯頭部分屬於清淡牛肉湯口味,牛肉則還算軟,水餃一分二十粒60元,聽學弟說味道還可以。滷菜部分為自挑自選,有豆乾、豆皮、海帶、豬耳朵等切菜,挑選完後再由店家切齊裝盤。
鮮肉溫州餛飩湯(55) 可說是店內的招牌,這種餛飩是大顆扎實的大餛飩,一碗內有六顆渾圓躺在湯裡頭,光這六顆餛飩就足以飽餐一頓;餛飩皮薄內餡中等,皮與內餡捲成大顆狀卻保有餛飩原有的鮮美,重口味的可要一盤薑絲加上醬油與餛飩一起吃更有味道;湯頭部分是我愛喝的一環,略帶著甘甜味道十分爽口。