分類麵食小點

高雄美食! 除了米飯外,麵類的美食在高雄有很多家喔! 像是傳統的乾麵/湯麵,到許多人愛吃的麻醬麵/牛肉麵/炸醬麵外,也有像是水餃/蒸籠/蔥油餅/餡餅/小米粥/韭菜盒等各種麵食點心可以選擇喔! 許多麵食類的小店都藏身在巷弄間,但有著大大人氣,有些店還大排長龍呢..

台中-清水-源記小籠包

一籠40元，每一顆小籠包的皮薄，內餡是肉和蔥花攪拌的，淋上點醬油就夠味囉～雖說是家小小的餐車，躲在離市區很遠的地方，忠於筆記旅遊原則，我還是要寫下來當成記錄

肉圓(15元)是用蒸的方式，上頭淋上不會太鹹的醬油膏，肉圓的皮偏厚，內餡則是純豬肉為主，沒有加入別的料；燒賣(10元)，一樣沒有過多的調味混和入燒賣，與港式飲茶吃到的口感不盡相同，少了點油膩多了些..台灣式的燒賣? 二者都蠻清淡的，就算淋上醬汁也不會太鹹膩，既然來到鹽埕街就沿途吃吃老店面囉～

在一間車庫門口蹲著三個人，一個處理肉圓，一個炸肉圓，一個處理碗盤，顧客上門跟他們點完後就在外頭找板凳做，是的，老闆與顧客都是坐在矮板凳上，一邊炸肉圓一邊吃肉圓，坐板凳吃肉圓的名氣就這樣不脛而走。

小籠湯包則是這家店的主力，一籠55元，皮薄湯汁多，清咬一口就可看到裡頭有著滿滿湯汁，帶著些許肉汁的香，不沾醬油就很好吃！雖無法跟鼎泰豐的湯包相比，但是55元可吃到現點現蒸又湯汁四溢的小籠湯包，我覺得好吃划算又超值，也列為下次來鹽埕區掃街時必來的店面囉

水煎包的皮很薄，重點是裡頭的高麗菜有水份和新鮮的口感，吃起來比一般傳統早餐店賣的水煎包來的甜來的皮薄餡多，這也是我第一次吃過後就念念不忘的好滋味，雖部分原因是很難買的到(時間不對)，念茲在茲就對水煎包回味了起來。我很推薦來買下一鍋水煎包，如果時間允許的話，我應是常常跑來買的一份子吧？

黃橙濃稠的湯頭，有蒜酥與蔥酥的味道，一樣是南部偏甜的口感，味道也較重；麵線略粗，帶著些Q勁；一碗內有魚羹與肉塊，肉塊有醃製處理過，吃起來軟又帶著一些甜味，適合這碗麵線羹。整碗麵線羹口味不賴，加入桌上的醋更為好吃（個人愛吃醋XD），份量小碗不多，打打牙祭或嚐味道剛剛好就是了。