分類 麵食小點

高雄美食! 除了米飯外,麵類的美食在高雄有很多家喔! 像是傳統的乾麵/湯麵,到許多人愛吃的麻醬麵/牛肉麵/炸醬麵外,也有像是水餃/蒸籠/蔥油餅/餡餅/小米粥/韭菜盒等各種麵食點心可以選擇喔! 許多麵食類的小店都藏身在巷弄間,但有著大大人氣,有些店還大排長龍呢..

台中-三代福州意麵老店

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一套是七十元(乾意麵+綜合魚丸湯)，意麵麵條很軟嫩，聽說麵條是每天新鮮現做，口感不錯!口味的話反倒是讓我有點訝異，因為從第一口開始就吃到黑胡椒的顆粒，也許是這家意麵的配料吧? 加入的肉燥偏鹹，外加黑胡椒反讓我不習慣；綜合魚丸湯內有三顆魚丸，丸子到蠻好吃的，不會太油膩且有嚼勁；糯米腸每條20元，口味就很不符合我們，感覺中間的米少了花生這一味，不太順口

高雄-楠梓區-三塊厝肉圓嫂

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招牌寫高雄最老牌，創立於民國36年，堅持四代的先蒸後滷古早味，很讓我心動想要吃吃看他的肉圓。一顆15元，上頭會放蒜泥並淋上醬汁，肉圓跟大社的三角窗肉圓很相像，肉圓皮有浸泡過滷汁，皮的顏色比大社三角窗來的深；肉圓皮軟不乾澀，略帶著滷汁的鹹度，事實上這個肉圓皮不用沾醬就有味道；內餡的豬肉有處理過，整體吃起來還不錯吃呢! 若要跟三角窗肉圓相比，這家的肉圓皮較為入味，三角窗肉圓則是內餡比這家好吃。

高雄-大社-我家麵館

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榨菜肉絲乾麵，麵條粉味重且偏硬，不過他的拌料有點特別，加入大量沙茶與蒜泥，拌起來的麵都有著沙茶蒜泥味道，對於我而言，我喜歡這二種口味，感覺就像自己到廚房煮麵，轉身到冰箱拿出沙茶與醬油去拌麵的FU啊! 乾麵有點油膩，吃到碗底時可看到油亮的底部；牛肉湯則有中藥味道，似乎略鹹一些

高雄-大社-新港廟口生炒鴨肉羹

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這一家新港廟口生炒鴨肉羹是新開的店面，就位於咖啡豆的隔壁幾間，賣的東西以羹品類為主，有鴨肉羹、米粉羹、麵羹等，價格不貴，小碗30大碗50。羹類湯頭很香，勾芡的湯內夾帶著蒜末和竹筍絲，炒法類似鱔魚麵的作法，口感帶著一些甜味與鴨肉香，論這湯頭，我跟學弟們一致認為口感佳! 鴨肉不多，軟嫩無骨，入口輕輕咬就化開...炒滷味是另一項特別的名稱，實際上是將醬油的味道吸收到滷味內，讓這滷味多了些香氣。

高雄-大社-大馬麵攤(三奶廟內)

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三奶廟內有一家大馬麵攤，是個四十年的老店，有賣乾麵、湯麵等麵類，當然重點的鴨肉麵、湯等也沒有缺少，價格落在四十元上下。湯頭跟鴨肉處理的不錯，有燻鴨的香和湯頭的甜，只不過整體缺點就是油，不管是乾麵還是湯羹類，吃完後口內有油膩感(乾麵最明顯，吃到底部有一層黃澄澄的油)，除此之外，我還蠻推薦來這家店面嘗試看看。