裹麵-文化店-文青麵店-文化中心/高師大美食

這是一家在文化中心附近林泉街上的一個店面-裹麵! 是一家文青的店面,生意頗為不錯的,而且現在也開了很多分店喔!有各種口味的麵,乾拌麵加上一碗濃郁的湯頭,口味不錯,可以來試試看
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裹麵,原本在林德街上,現在移到林泉街了

裹麵 店面

之前在林德街時,第一次去外頭大排長龍,第二次進去店面被老闆娘告知剛好賣光QQ,第三次隔了好久選個平常日時間終於有位子+吃到囉!店面不大,簡簡單單的佈置(現在稱之為文青XD),生意很好,就算到了要關門時間還是很多客人…

搬到林泉街上後,店面變得很大,很適合拍照,座位寬敞許多,開放式的廚房,可以看到每碗麵製作過程

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開放式廚房
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感覺來的人都是年輕人啊!

店家資訊

  • 地址:高雄市苓雅區林泉街15號
  • 電話:0981 068 357
  • 營業時間:11:30–14:00、17:00–20:00
  • 臉書資訊

菜單

在林德街時期的麵不多,只有牛肉和豬肉二種套餐,搬過來林泉街後,菜單變多樣了,包含一班口味、川味、小菜等餐點,價位則落在135~200之間

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菜單

餐點

川味-豬肉乾拌麵

這一家比較特別,就是給一碗乾麵,再來個湯搭配,而湯的部分可以選擇清燉或麻辣,另外寧加價升級為套餐,可多小菜和飲料,先說份量部分,以我來說一個乾麵和湯就讓我飽足,下午考試邊考邊想著中午那美味餐點,然後一直打飽嗝,很足…

這次點的是川味口味,點之前有問過店家會不會很辣,告知是說還好,實際上吃起來還是有點後勁,吃到後來都覺得在冒汗;細麵麵條,能夠吸附底下醬汁,搭起來還蠻不錯的,上頭還有半顆溏心蛋

湯的部分應該是豬骨熬製的湯頭,甘甜甘甜的,頗為好喝,裡頭則是一般豬肉片,雖然不柴,但回想起以前剛開始營業時,湯裡頭放著的是煎過的松阪豬肉,那時才讓人驚艷啊!很可惜,現在價格差不多,但是松板肉沒了…

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川味-豬肉乾拌麵
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今天點的這碗是有辣度的,應該說偏麻的那種口味,吃起來還不錯囉!
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是細麵條,有夾帶麻辣的湯汁
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湯頭還蠻濃郁的,好喝
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是豬肉片,很可惜,早期是用松板肉啊

沙拉麵碎碎念

  1. 回訪率:55%
  2. 有人說最美的麵店,個人覺得就是一般的麵店升級版,裝潢弄得舒服一點,乾淨一些,加上一些佈景,質感就整個大提升;餐點是不錯,但就價格高一些
  3. 以前只有一間店面時,很驚艷,餐點豐富食材高級,像是麵裡頭還有鴨血,湯裡頭有松阪豬肉,現在都沒了

2019年的餐點

這邊留著當作紀念,是裹麵在林德街時的餐點,那時候生意很熱門,很多餐點上門都不一定吃得到,而且感覺當時候的餐點比較高級一點

湯伴麵-松阪豬肉-清燉

有牛肉和豬肉的餐點,牛肉是安格斯嫩肩牛,要價110,比松阪豬還要便宜啊!害我很猶豫到底要不要點牛肉的XD 套餐形式,湯頭可選清燉或麻辣,一整套就包含了乾麵一碗和松阪豬肉湯喔~

就這樣,一碗麵,一碗湯,一杯紅茶,還有老闆特別跑來問我哪裡買的手機殼XDD
就這樣,一碗麵,一碗湯,一杯紅茶,還有老闆特別跑來問我哪裡買的手機殼XDD


先說麵的部分,就簡簡單單的乾拌麵,上頭還多了半顆蛋與一小塊鴨血,麵條清淡好吃,單獨當作乾麵就不賴了,當然也可以把麵條丟進湯裡頭當成湯麵XD 是說麵條是拉麵,Q一點硬一點,個人要咬許久就是了

就是乾拌麵,麵條很Q偏硬一點,但還在接受範圍,有半顆蛋和鴨血
就是乾拌麵,麵條很Q偏硬一點,但還在接受範圍,有半顆蛋和鴨血
攪拌後,直接吃還不錯啊!
攪拌後,直接吃還不錯啊!


湯,有二種湯頭,這次想說吃淡一點選擇了清燉;就真的很簡單的燙肉湯,肉片是松阪豬肉片,有先煎過再放入湯內,吃起來是原本松板肉該有的Q彈;湯頭部分應該是大骨熬煮的,甘甜甘甜,還ok囉~

清燉的湯頭
清燉的湯頭
松板肉有先煎過再放入湯內,肉片超多,吃到後來都覺得肚子好脹啊!湯頭是大骨熬煮,甘甜甘甜的
松板肉有先煎過再放入湯內,肉片超多,吃到後來都覺得肚子好脹啊!湯頭是大骨熬煮,甘甜甘甜的
其實麵丟進來吃也可以XD
其實麵丟進來吃也可以XD

小菜+蜂蜜紅茶(30)

原本想說份量應該沒很多,所以自己夾了二樣小菜,老闆又推薦他們家的蜂蜜紅茶,就都點了(我真是好顧客XD),小菜有很多種自行現夾,老闆在滾燙處理,所以小菜都是溫熱狀態;蜂蜜紅茶喝起來不會過甜,但不知道是否當天吃太飽+喝湯喝太兇,反而沒喝到蜂蜜的香…

小菜
小菜
蜂蜜紅茶
蜂蜜紅茶
沙拉麵
沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2127

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