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高雄-苓雅區-天津苟不理湯包-四維路早餐店-文化中心/高師大美食

天津苟不理湯包,在四維路上林德官公有市場旁
  • 地址:高雄市苓雅區四維二路175號
  • 電話:07 723 0772
  • 營業時間:5:00~17:00、假日 5:00~13:00

店面

位於四維路上這家苟不理湯包開了二十幾年,印象中老媽曾經買給我吃過,後來十年前也跑來重溫回憶,也吃過復興路的分店(關了XD),現在又再次回鍋嚐鮮了XD

老師傅似乎不在場,現在是年輕一輩的人在處理湯包;現點現蒸,需要一段時間才能拿到手,像這次因為不趕時間,等個十分鐘都沒問題,但後續的客人可能趕著上班,一聽到要等就默默離開…

店面一景
前面有蒸籠,不過都是現點現蒸,要等候一下時間

地圖

菜單

有湯包、酸辣湯、鹹豆漿、飲料等中式早餐餐點,價位要估個100元,如果有吃湯包的話….

菜單

餐點

湯包一籠(五顆70元)

湯包一籠五顆,一顆12元,雖說是湯包,實際上外觀像小籠包,吃起來口感也像小籠包;外層的皮略厚,正好包覆內餡與湯汁;說皮略厚,嚴格說起來是小籠包那種厚度,吃起來不硬,只是跟內餡相比皮的份量真的很多;內餡是豬肉和蔥花攪拌而成,帶著一些湯汁(湯汁不多),個人覺得還可,只是….就寫在碎碎念的想法…

湯包一籠五個,70元
其實不能說是湯包,比較像是小籠包,皮還蠻厚的
內餡是豬肉和蔥花,餡料不夠多

蛋餅(25)

蛋餅不是用一般餅皮,而是用麵粉混成蛋餅皮,趁熱吃還算不錯,冷掉就少了點脆度

麵糊蛋餅

沙拉麵碎碎念

  1. 回訪率:40%
  2. 回頭翻翻2011年照片,發現湯包的內餡非常的飽滿,滿到讓整個湯包澎滿,但這次來,內餡料很少,實在不滿足;皮的部分也是,之前皮雖然厚,但還沒像這次這麼的…厚,且以前湯包的皮都有吸收肉著油份和味道,吃起來還蠻讚的,這次來覺得…皮是皮,肉是肉,二者根本沒有再一起感覺….
2011年來吃的湯包內餡,這才是飽滿啊!



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原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

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