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屏東-萬巒-海鴻飯店-萬巒豬腳唯一創始店-外皮Q彈肉質美味的豬腳-海鴻豬腳

海鴻飯店,是創立在1946年的老店,也是萬巒豬腳推廣最成功的老店吧?
  • 地址 屏東縣萬巒鄉民和路16號
  • 電話:08-7811220
  • 店家網址: http://www.haihon.com.tw/
  • 外帶豬腳:7:00~20:00
  • 店內用餐:10:00~19:30
  • 其他:店家官方網站有訂購單,可以線上訂購並宅配到府

店面

萬巒這個地名,幾乎跟豬腳畫上等號,就是萬巒豬腳囉!在這個鎮上有很多家知名的豬腳店,其中最出名也最多人吃的就是”海鴻飯店”吧?

來這邊很方便,從高雄沿著高速公路就可以開到萬巒的鎮上,回想小時候繞來繞去才到這個地方,感覺就是很遙遠很遙遠,遙遠到不知睡到多久才能吃到豬腳XD

海鴻飯店現在有很多家分店,我的意思是說,在我印象中就只有一家店而已,也沒停車地方,後來2006年來的時候多了停車場(有三個停車場樣子),這次來連路口處和原始老店對方都多了海鴻飯店的招牌,雖然分善了人潮,但是每一家海鴻飯店門口都是滿滿的客人 (有三個店面,民和路上有二個店面,而入口處也有一個店面)

是說這個小鎮上大概也因為這樣帶來很多人潮,來了幾次,在這條路上除了吃豬腳外,也可以買到很多伴手禮XD

這邊這個店面是新的,比較乾淨也比較氣派些,門口有外帶豬腳,排很多人
但他對面這邊才是印象中的老店XD (2022年沒拍到這邊,拿2006年的照片用,不過擺設幾乎一模一樣)
這張照片好像在老店面才有? 據說就因為蔣經國跑來吃,所以才大紅特紅的…也是我小時候有看過的照片XD(2006年拍的)

地圖

菜單

主力是豬腳,一桶桶的豬腳就放在門口讓人選擇,可外帶可內用(看疫情…),其中豬腳有大有小,自行挑選在秤重,平均一支500~700元左右

除了現選的豬腳外,店家也提供真空包裝禮盒的豬腳,就跟店家說好填寫訂購單、地址之後,由店家寄送,二種豬腳差異不大,真空包裝可以放比較久,但是口感比現拿的有些差異 (沒吃過真空包裝的,現場詢問店員提供的資訊)

餐點

萬巒豬腳(外帶,一隻600)

萬巒豬腳是秤重的,這次挑的二隻大約都是600~650元左右,如果不如自己預算,可以再請店家增減豬腳的大小,像這次去,隔壁有個人外帶就說太大隻(他挑的約七百多),後來才挑了一隻約六百多的豬腳

豬腳是帶皮帶肉帶骨頭,一隻非常的肥大,外皮魯到非常金黃色,油亮油亮的,感覺十分開胃也十分地增加熱量XD 皮的部分帶著一點鹹味,單獨吃就很讚,當然加上蒜蓉醬油更對味了;底下的肉也很多,且吃起來不乾澀,咬下去就化開;肉沒有腥味,似乎帶著一點滷汁的鹹味,跟剛剛的皮相同,就算不沾醬就頗好吃,很推薦來試試看!

不過我也建議現買後當天吃完,放隔天多少都會在蒸過一次,蒸過後的豬腳感覺就沒當天吃好吃,且底下多了一層油

門口有一整桶豬腳,看客人挑選大小在秤重
是不是,看到這顏色和大小,就覺得胃口大開…
想說挑一下比較小隻的,這樣一隻也要650左右喔!
回家後立刻拆開當作一道主餐囉! 有一隻大骨,其他都是肉和皮居多
皮和肉非常的多,整盤都是滿滿的…膠質感XDD 豬腳本身就有鹹味,單獨吃就不錯囉
純肉部分,很好吃啊!
當然最好吃的就是這種帶皮帶油帶肉部分,黏黏的膠質超讚的
沾上店家特製的蒜蓉醬很對味喔

熱炒(店內用餐)

這邊的熱炒資料就是之前跟學弟妹去墾丁玩後,回程來這邊用餐的(2006年的資訊與照片,現在2022年因為疫情關係前方有個招牌寫不提供內用,但詳細狀況還是以店家為準);熱炒種類很多,有海鮮、有炸物等都有,但味道的話,個人覺得比較平庸一些,就是吃粗飽,只有豬腳才有記憶點

店內一景,這是最老的那間店面,新的那一間跟這邊完全不同裝潢
在店內用餐點的豬腳
炸豆腐
湯,忘記是什麼湯了,有海鮮和酸菜
蝦仁炒飯,感覺很廉價XDD 但我們還是叫了二盤
炒牛肉
薑絲大腸
炒飯+蒜蓉醬的照片,這是kizuki的私房菜,不過這樣超好吃….是鹹了一些就是了

沙拉麵碎碎念

  1. 回訪率:60%
  2. 以豬腳來說,這一家豬腳已經吃到熟悉,且成為豬腳的指標了,可以比他好吃,但不能比這家難吃XDD
  3. 另外,滷的豬腳比水煮豬腳好吃,吃過滷豬腳後,里港的水煮豬腳完全提不上勁XDD
致青春年華的2006年照片

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原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字,改成諧音沙拉麵當作代稱,沒想到就這樣延續下去;網站剛開始是心情分享抒發,買了相機開始拍照,到處吃喝玩樂,就這樣變成了美食+拍照之旅。

12 thoughts on “屏東-萬巒-海鴻飯店-萬巒豬腳唯一創始店-外皮Q彈肉質美味的豬腳-海鴻豬腳”

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